カサゴとメバル « 工房通信 悠悠

皆さんはどんな魚を召し上がっているのだろう？ うちの食卓はプアなもので太平洋沖、アラビア沖、北大西洋、地中海にまで船団を繰り出し、豪快な漁で運び込まれてくるようなマグロなどめったに食卓に上がることはない。 もっぱら日本列島近海から産出される雑魚が主体。 でもたまには雑魚と言うにはあまりにも立派な画像のようなものも入手できるのでありがたいものだと思っている。 これは近くの御前崎沖から上がったものだという。 メバルはちょっと小型であったが、カサゴはオニカサゴも含め２尾手に入った。 いずれもこの２尾は釣り上げたもので、活き締めにされていた（頭の上から包丁を入れ、念仏させ、腐らないようにさせるやり方）。 全部合わせても1,000円ほどで包んでくれた。 購入したのは週末、県庁所在地の駅に近接したすこぶる品揃えが良く、業者が買いに来るような人気のお店。閉店時間直前のこと（ここがポイント 苦笑） ボクは