ポテトチップスやフライドポテトの発ガンリスクはなぜ報道されないのか - 本と雑誌のニュースサイト／リテラ

いきなりだが、みなさんはポテトチップスやフライドポテトに発ガンリスクがあることをご存知だろうか。断っておくが、これはたんにジャンクフードや揚げ物が体に良くない、というようなざっくりした話ではない。 ポテトチップスやフライドポテトには有害物質が含まれているのだ。その有毒物質の名前はアクリルアミド。アクリルアミドは接着剤や塗料、紙・繊維などの仕上げ剤として工業的に使われており、人体に有害で、中枢神経麻痺を起こすことが分かっている。動物実験では発ガン性があることも確認されている。 農林水産省のホームページによれば「アクリルアミドは遺伝子を傷付ける作用を持っていることから、例えごく微量であったとしても健康に影響を及ぼす可能性を否定できないため、この量までなら食品を通して食べても大丈夫という許容量を決めることができません」という。 しかし、ポテトチップスやフライドポテトというのはたんにジャガイモを油

[OSATO]

　本の内容を完全に逆に理解している河内保雅記者。おまけに最後は陰謀論まで。この書評こそフードファディズムそのもの。著者の高橋久仁子さんに謝りなさい。

[hoshiyo]

このサイト、以前も長崎の同級生殺人とメグッポイドを無理くり絡めたトンデモ記事載せてたよね……リテラとか知を再発見とか、元から持ってなさそうな連中がどのツラさげて看板に掲げてんだかね。

[Jazzy-T]

人生からポテトチップスやフライドポテトを奪われるぐらいなら、癌になります。 （癌の家系だからシャレにならないけど・・・。）