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甘党じゃない私が好きな甘いフランス銘菓 : パリ生活社ミルクとマカロン2
パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。 ブログでよく書いておりますが、私は甘いも... パリ庶民の暮らし情報と料理を中心にご紹介してるmoiです。 ブログでよく書いておりますが、私は甘いものが苦手ではないけど、好んでは食べません。 なくてもぜんぜん困らないので、自分で買うことはとても少ないです。 そんな私が珍しく好きで、たまに買うフランス銘菓があります。 それがじゃん!このモンテリマールのヌガーです! ヌガーは砂糖やハチミツ、ナッツなどで作られるお菓子で、オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏のモンテリマールはそのヌガーの名産地。 モンテリマールのヌガーは白ヌガーと呼ばれるタイプで、泡立てた卵白とたっぷりのナッツが入っているのが特徴。 モンテリマールのヌガーには決まりもあって、生地の中にアーモンドが28%、ピスタチオが2%、ハチミツが25%以上入っているもの。 またはナッツ類が30%入っているものとなっております。 この大量のナッツとハチミツと卵白がモンテリマールのヌガーの美味
2022/09/30 リンク