薬膳とヤングコーン - ほんの少し

先日、生活クラブの季節の薬膳講座に行きました 薬膳茶を頂きながらお話しを聞きました。桂花（金木犀）、烏龍茶、クコの実のブレンドです お茶菓子に手作りのハトムギ、緑豆の寒天みつ豆 薬食同源をもとに、季節と体調に合わせて、未病（検査で異常なしの体調不良）を予防、改善する養生料理とされ、興味深いお話しばかりでした 丁度、ヤングコーンが出始めていました。とうもろこしのヒゲは乾燥させて生薬（南蛮毛）、お茶としても優れた食材です ヒゲを刻みごはんに炊き込む事を伺ったので、3日ほど浸した青豆とゆで汁と共に炊いてみました ヤングコーンと青豆ごはん 食感ではひげはあるのが分からない位ですが食物繊維豊富ですね ヤングコーンのグリル ヒゲをアルミホイルで覆い、薄皮ごとお魚グリルでこんがりするまで焼くだけ。皮をめくると、瑞々しいヤングコーン。ヒゲも食べやすくカットして美味しく頂けます 淡竹の炒め炊き メインは昼網

[koppasan]

嗅ぐだけと思っていた金木犀がお茶になるとは驚きです　体を壊すと余計に薬膳料理に惹かれますが、そのどちらとも無縁な生活です　リーマンショック前よくカトラリーをお届けした兵庫県　文化の違いを感じます

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ヤングコーンこんな調理法もあったとは❣