ずぼらな人間でも黄金比率さえ覚えれば、あとは2工程で大抵の煮物ができる - 言いたいことがなにもない

料理ってめんどくさい。いや、正しくは、慣れるまでは面倒くさい。 食材を買ってきて、切って、下処理して、いくつかの調味料で味付けをして、炒めたり煮たり。 食べた後に残されるのは大量の洗い物。 だから独身時代は、ふと思い立った時に肉や魚を焼く程度だった。 でも今は、週3回くらいは料理するようになった。 それには色んな理由があるのだが、きっかけは、結婚したことでキッチンに大量の調味料が並び、「ちょっと料理でも作ってみるか」と料理を始めてみた結果、少なくともスーパーの惣菜なんかよりは全然美味しいし、安上がりで節約にもなるし、かつ作ること自体が意外と楽しかったことだった。 ただ基本的には面倒くさがりな性格のため、いかに手を抜いて料理をするかを考える。料理って、材料や調味料を揃える手間ももちろんだけど、工程の複雑さによって萎えてしまう。だから、できるだけ簡単にしたかった。 いろんな試行錯誤の結果、調味

[mtakano]

ブログ書きました

[machida77]

この比率は甘味が強い。だしの塩分にもよるがよくあるレシピよりかなり甘くなるはず／料理の世界の自称黄金比率はやたらあって「黄金」ではないことは明らか。

[marief8107]

和食って一般的に、砂糖やみりんで甘く作るけど、私はほとんど砂糖を使わない。みりんも使わない事が多い。甘さは無くても食材に味が有るから十分美味しいと思う。

[cms_k]

なぜ2：2：2：2って書いたのか。大さじ２ってことを表現しているのか、とかいろいろ気になってしまって内容があまり頭に入ってこなかったけど参考にします。

[longroof]

醤油：酒：砂糖：みりん=2:2:2:2て全て2カップずつって意味か(；´Д｀) 割合なら1：1：1：1だよね

[enderuku]

(´･ω･｀)いやそれだと甘くなりすぎないか？　砂糖は減らしてもいいと思う。あと液体の白ダシを少し足すと良い

[betelgeuse]

（●地方の人におすすめ）と書かないとこの手の調味料配分は作って後悔すること多いだろうね

[egamiday2009]

さらにずぼらなので、計らないw

[lejay4405]

2：2：2：2が気になってもう他のことは頭に入ってこない

[nowa_s]

砂糖とみりんの量がすげえ。ほんと日本人は料理を甘くすんの好き

[seuzo]

2：2：2：2って1：1：1：1だろ。だとすると、ちょっと砂糖多くないか？

[limeclimb]

黄金比率とな〜、ありがたや〜ありがたや〜

[czmmm_sd593]

（＾∇＾）

[guldeen]

初心者は、計量カップ／スプーン使え。それすら面倒なら、PETボトル入りのダシ汁使え。まずそれで作って、何かが足りないなら醤油なり甘味料なりを足せばいい。

[mattilda]

ふむすむ。

[jkondo]

へえ〜

[kz78]

"醤油：酒：砂糖：みりん=2：2：2：2" そもそもずぼらな人間には砂糖と液体を同率で入れろというのが困難だというのに

[t0119]

レシピ

[kitaj]

なんで1:1:1:1じゃないんだろう? この配分だとちょっと甘すぎるよ．2:2:1:1くらいがオレの好み．

[kusigahama]

2で割ることすらしないの、確かにずぼらだ。「全て同量」と書くのは節約家

[water-field]

黄金比で煮物

[adramine]

ずぼらな人間は調味料など全て目分量だ。でも、慣れれば旨く出来るから問題無い。(昆布茶、鯖節、アゴ出汁ドーピングに感謝

[kunipon]

ずぼらな人間でも黄金比率さえ覚えれば、あとは2工程で大抵の煮物ができる 料理ってめんどくさい。いや、正しくは、慣れるまでは面倒くさい。 食材を買ってきて、切って、下処理して、いくつかの調味料で味付けをして

[sclo-a]

黄金比率べんり！うちは冷蔵庫に黄金比率書いたメモを貼ってるよ〜。レシピ本を開かなくていいから素早い！

[Dolpen]

甘過ぎとか1:1:1:1とかは置いといて、こういう比率とか見る度に、その比率が体積ベースなのか重量ベースなのかがわからなくてもにゃる。液体は体積だし粉は重量が多いけど、特に砂糖とかは文脈が絡むので解釈が面倒。

[camellow]

1:1:1:1と書かないという絶妙な突っ込みどころを残しておくことでかようにたくさんのブクマを得られるという例

[jer5htp6wly]

味はともかくっていうんなら、煮物って簡単だよね

[allezvous]

quatre-quartsみたいだね。

[kogumatan]

料理

[b0101]

後で読む

[maikod08]

♡

[tokyotan]

簡単レシピ

[ykmti]

かんたーん♪　てか、2：2：2：2って1：1：1：1だよね？

[kondoyuko]

味が似て飽きそうとおもったんだが、そのへんは素材の味で多様性をもたせるのかな？

[rhcrmwk]

煮物 レシピ

[te2u]

配分はともかく、こういう型をベースに少しずつレベルアップしていくのはいいと思う。自分も料理を何度かチャレンジしてそのたびに挫折しているので、チャレンジする機会があれば参考にしたい。

[dal]

みりん苦手なんでみりんを除いて作ります。

[k71360274]

笠原先生大好き

[pcdesk]

via http://mtakano.hatenablog.com/