飲酒で胃は殺菌できるのか？ - ナゾロジー

「ウィルスなんて、酒で消毒してやるわぃ!」とは、威勢の良い酒飲みが得意とするセリフですよね。 「そんなん無理っしょw」と切り捨てるのはちょっとお待ちを。「酒飲んで消毒」は、まったくの間違いではないようです。 アルコールと酸が混ざることで殺菌効果が強まることを、高知大学の研究チームが明らかにしています。 アルコール度数が低い酒でも、胃酸と混ざることによって、細菌を死滅させることができるそうです。 研究を主導した松岡教授は「酒で消毒」について「酒飲みのざれごととは言い切れない」と述べています。 研究の詳細は、2021年6月3日付の『Microbiology Research International』誌に掲載されています。

[crexist]

これ、ちょっと身に覚えがあって、昔、忘年会に鳥刺しが出た事あって食中毒が発生したんだけど、当たったのが全員下戸で僕を含め酒飲みは平気だったんだよな

[KoshianX]

“カンピロバクターは、アルコール度数12.5%でpH 3.6の赤ワインに入れると、99.9％以上死滅” つまり鳥刺しは酒を飲みながら食えってことか。ナマモノ全般そうなんだろな。酒も飲まずに生食すんなと

[R2M]

殺菌力がある…そういえば酒飲みは腸内細菌が良くない状態になっているというのを最近見たような… https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/23/122700658/

[seasougame]

できるんだ

[shahuteki]

某野食ハンターはこれでリスク回避できてるのかも

[Goldenduck]

できるわけないだろと思ったらわりとできていた

[agrisearch]

「低い度数のアルコールでも、酸を加えて「酸性エタノール」にすれば、殺菌力が増大します」

[yamamototarou46542]

「低い度数のアルコールでも、酸を加えて「酸性エタノール」にすれば、殺菌力が増大」「大腸菌O157を死滅させることは難しい」

[kemononeko]

"アルコールと酸が混ざることで殺菌効果が強まる" アルコール消毒のために人類は酒を飲んでいた可能性

[uk_usa_tv]

“食中毒の原因菌であるカンピロバクターは、アルコール度数12.5%でpH 3.6の赤ワインに入れると、99.9％以上死滅することが確認されています”

[rohizuya]

上司猫が提唱するアルコール殺菌は効果ありと。

[torinikudaigaku]

「酸とアルコールは混ぜると殺菌力が増す」「大腸菌O157には「酒で消毒」は通用しない」ふーん