創業150年の老舗“鴨肉店”が飼育 合鴨のヒナ3000羽 田んぼへ放流し雑草や害虫を駆除する「アイガモ農法」で活躍【大阪発】（FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース

マガモとアヒルをかけ合わせることで“アイガモ”エサをあげると、ピーピー鳴きながら寄ってくるか可愛いヒナたち。これは「アイガモ」のヒナだ。 ここには、およそ3000羽がいて、生後4日のヒナがおよそ1500羽。他は、その1週間前に生まれたヒナがおよそ1500羽だ。 飼育しているのは、大阪で150年以上“鴨肉”を生産する「ツムラ本店」。手間暇かけて育てられ、刺身でも食べられるこのアイガモは「河内鴨」というブランドで販売されていて、全国の高級料亭などでも使われている。 アイガモはアヒルとマガモの2種類をかけ合わせた種類で、飛べないカモ。なぜこんなにヒナを育てているのか、「ツムラ本店の」社長に聞いた。 （Q.2種類のカモをかけ合わせるメリットは?） 河内鴨ツムラ本店・津村佳彦社長: 血が濃くなるのを防ぐ、それにより病気に強くなり抵抗力もつく。育てるうえですごく大事なこと （Q.味は主にエサで決まるも

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“ これを「アイガモ農法」と呼ぶそうだが、いま無農薬や化学肥料を使わずに食材を生産することへのこだわりが高まっている中で、アイガモ農法が注目されているそうだ。”ずっと前からじゃん