「サバの風味がすごい!すごいサバ!」宮下宗一郎青森県知事も思わずうなる“鯖だしカップ麺” サバエキスの独自の一杯 （ＡＴＶ青森テレビ） - Yahoo!ニュース

青森県産のサバをふんだんに使ったカップ麺が完成しました。これまで利用されていなかった魚体が小さいものを食用として取り入れていて、食品ロスの削減にもつながる一品となっています。 【写真を見る】「サバの風味がすごい!すごいサバ!」宮下宗一郎青森県知事も思わずうなる“鯖だしカップ麺” サバエキスの独自の一杯 販売が始まったのは「もったいないをおいしさに陸奥の鯖だしラーメン」の醤油と味噌の2種類です。16日は開発した即席ラーメン製造販売会社エースコックの正野孝治執行役員たちが宮下宗一郎青森県知事に完成を報告しました。 「鯖だしラーメン」は農林水産省が展開する食品ロスを減らす運動に賛同するエースコックが食用として利用されにくい重さ300グラム以下のサバ約1トンを活用して開発しました。サバ1匹丸ごとを煮出して作ったエキスが入っています。 青森県・宮下宗一郎知事 「サバの風味がすごい!すごいサバ!たまに

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小さなサバを獲って漁業資源枯渇に拍車を掛けることを食品ロスの削減と言うエースコックと青森県。

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網の目と設置場所でどの魚種・サイズを取るか概ね決められる。最初は間伐材のつもりで稚魚を使っていても、需要ができれば優先して漁獲するようになる。このやり方を続ければ本当に絶滅するぞ

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サバエキス強すぎて知事自身がサバに成りかけて語尾がサバに

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食品ロスの削減…？網に入ってしまう小鯖を捨てていたから、というならわかるが

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未成熟の稚魚も余さず食い尽くし着実に絶滅に追いやるSDGsとはいったい…？

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青森県産のサバをふんだんに使ったカップ麺が完成しました。これまで利用されていなかった魚体が小さいものを食用として取り入れていて、食品ロスの削減にもつながる一品となっています。