肉の値段が1.7倍に。財布を直撃する吉野家「牛丼」値上げの本当の理由（NewsPicks） - Yahoo!ニュース

「早い、安い、うまい」 牛丼チェーンのキャッチコピーは、いつまで維持できるのか。牛丼チェーンの吉野家が10月末、値上げに踏み切りました。 【データで見る】 牛肉の値上げ推移と需要と供給の状況 定番商品である「牛丼並盛」の店内飲食価格は、改定前の387円から426円に。価格の10%にあたる39円の値上げです。 値上げは実に7年ぶり。吉野家はこれまで値上げや値下げを繰り返してきていますが、426円は史上最高価格です。 背景には、世界的な肉不足と価格の高騰があります。牛丼の材料として使われる米国産のショートプレート（牛バラ肉）の価格は、この1年で1.7倍に上がりました。 こうした「ミートショック」と呼ばれる肉価格の上昇は、「一過性のものではない」と、食肉業界に詳しい資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は語ります。 肉の値段はなぜ上がっているのか。これから肉は贅沢品になってしまうのでしょうか。柴田氏

[hyolee2]

吉野家で牛丼を買うのをやめればよい

[y-wood]

物価は上がってるが給与は上がらん。社会保障費企業負担分が上がってるけど、それは給与に、社宅費住宅手当や、通勤費も。所得税取られるけど。それ明らかにしてからの社会保障費の設計でしょ。

[theta]

野菜も値上がりしてないか？食品は消費税非課税にして欲しい

[maninthemiddle]

この10数年世界的に所得が伸びていたのに物価がキャッチアップしつつある。日本は置いてけぼりなので辛いね

[alt-native]

日本が輸入に頼る国だって実感する

[netafull]

牛丼が主力商品だとけっこう辛いなこれは “定番商品である「牛丼並盛」の店内飲食価格は、改定前の387円から426円に。”

[natu3kan]

松屋も期間限定で豚めし復活したし。

[mobile_neko]

普通の円安と需要増の件だけだと思っていたけど、全頭買いの買い方の影響もあるのか。なるほど

[nanapapa00]

原価高騰による値上げは仕方ない。それでも食べたい人はいるはず。

[kutsushita1000]

“コスト増を社内で吸収しきれなくなり”社員人件費もこのコストに含まれてるだろうから給料はなかなか上がらない。

[howlingpot]

過去30年の名目為替レートの推移見れば誰でもわかるけど、円安何も関係ないからね。牛肉の国際価格が上昇しただけ https://fred.stlouisfed.org/series/PBEEFUSDQ むしろ長年の円高で日本人の所得源を破壊したことが祟ってる。

[ysync]

とりあえず、今日は吉牛行くかな。

[sakuya_little]

39円の値上げが直撃した程度でダメージを負う財布が悪いよね

[R2M]

一頭買いに負けるの木材のJグレードの話と似てるな

[sawarabi0130]

これまで、日本は米国から牛タンや牛丼の材料になるショートプレートを安く輸入できました。しかし、中国は牛を「一頭買い」で丸ごと買うことが多いため、こうした部位だけを安く買うことが難しくなってきています

[hahnela03]

“提供する商品の価格が安いままでは、コスト増を社内で吸収しきれなくなり、値上げせざるを得ない状況になっています。”