割り箸が熱い！今世界と国内で起きていること（田中淳夫） - エキスパート - Yahoo!ニュース

今、割り箸が世界中で静かな盛り上がりを見せている。 と言っても、身近なところでは気付かないだろう。むしろ割り箸を見ることは少なくなり、プラスチック箸が増えている。何が起きているのだろうか。 実は世界中の市場およびビジネス動向を調査する大手マーケティング会社IMARCグループが、2022年の世界の割り箸の市場規模は181億ドル（約2兆4000億円）に達すると発表したのだ。そして23年から28年までに5.30%の成長率が見込まれ、268億5000万ドル（約3兆000億円）に達するだろうと予測を出している。 箸、とくに割り箸の利用は日本だけでは？ そう思いがちだ。 そもそも箸という細い棒2本だけで、食材をつかみ、切り、すくう……という真似ができるのは日本人だけ、という思い込みもある。だから箸が使われるのは、日本以外では韓国や中国、台湾、それに欧米の日本食レストランで使われる程度では。それなのに？

[youichirou]

でも今日本で流通してる割り箸は9割方中国産の非間伐材よね。現実としてランダムに手に取った割り箸はほぼそのために伐採された木材なんだから、「割り箸イコール木材の有効活用でエコ」とは言いにくいのでは。

[You-me]

箸はいつも持ち歩く袋に入れてあるんだけど（モンベルの携帯サイズにできるやつ）割り箸持ち歩く方が軽いか

[y-wood]

『割り箸はSDGsに合致する』『割り箸はコストパフォーマンスが高くデザイン性もあるので、飲食店向き』日本でも昔は言われてたことだけどね

[babi1234567890]

レジ袋有料化はどんな効果をもたらしたんだろうね。「割り箸はSDGsに合致する、という認識が広まってきた」

[katsyoshi]

小料理屋も基本割り箸、無理でも木の箸にしてくれー！ラーメン屋で割り箸使ってないとこは行きたくない

[maeda_a]

“使用後に焼却しても有毒ガスも二酸化炭素も理論上出さない” え…CO2は出るよね。木が大気から固定した炭素を戻すだけだからニュートラルという理屈かな？でも、短期的に燃やす量の方が多ければ問題でしょ。

[atoh]

コンビニやスーパーで竹材の箸つけてない？

[songanman]

"森林を破壊すると言われた。ところが今では、木材を無駄なく使う木工品だから環境負荷が少ないとされるのだ。このような消費者意識の変化が、海外の割り箸市場を成長させたらしい"。と言われた。とされる。らしい。

[sirobu]

数年前まで割り箸は木材を使うし、使い終わったら焼却するしかないから環境に悪いって言われてませんでしたっけ？

[azumi_s]

当時から言われていたことで新規性が全く無いのだが、壊滅状態になってから今更「新事実」みたいなテイで言われてもなぁという。

[kamm]

欧米で広まっちゃったら熱いね。簡単に作れるし衛生的だし

[kamezo]

https://twitter.com/agentmirai/status/1635576835768745985 経由。知らなかった話がいっぱい。

[joker1007]

昔から日本の割り箸は間伐材で環境影響少ないことは分かってたのに、何も考えてないファッション環境保護勢と海外勢がギャーギャー騒いでた訳だが、今更何言ってんのかねえ……。

[agrisearch]

「今、欧米ではプラスチック製のカトラリー（スプーンやフォークなど）の使用をなくしつつある。その代替に木製や紙製のカトラリーが使われるが、木製カトラリーの原点のような割り箸にも目を向けたようなのだ」

[upran]

もし割り箸がなくなったら、木材は必ず無駄になるのかな。なると言うなら割り箸も良いけど。

[sgo2]

先週末に行ったうどん屋、天麩羅コーナーに割り箸が置いてあり取ったけど、お茶の所にプラ箸が置いてあって何の罠かと思った。(天麩羅を取らない場合でも割り箸を取ってしまいがち)