ラーメン店の「18歳未満入店お断り」掲示が炎上。“2年で数千万赤字”を乗り越えた店主の想い | 日刊SPA!

飲食店を経営していると避けられないのがクレーマーや迷惑客への対応。2018年、福岡県八女市にラーメン店「あなたの心を鷲掴み」をオープンさせた三浦隆寛氏（38歳）も、店が軌道に乗りはじめた直後から迷惑客との攻防戦が続いている。 三浦氏は自身が運営するYouTubeやTwitterなどで本音をズバズバ発信し、さらに迷惑客対策のため店に掲げた「代表待ち・割り込み禁止 見つけ次第即退場」「18歳未満入店お断り」というルールがSNSで炎上した経験を持つ。なぜそこまでして迷惑客対策に取り組むのか、三浦氏に話を聞いた。 三浦氏がラーメン業界に飛び込んだのは、18歳のとき。ラーメン店を含む飲食店をいくつも展開する会社で働き、20代前半には店長に抜擢された。優秀な売上成績も残し、会社のトップとして活躍するなど、若い頃からラーメン漬けの日々を送っている。 「2013年には、日本一のとんこつラーメン屋になること

[araikacang]

ルールは店の自由でいいと思う。ただ「代表待ち」という表現はあまり一般的でなく伝わりにくいのが原因の1つな気がする。「お子様を含め、入店される全員が揃ってから列にお並びください」とかでいいのでは。

[toshiyam]

法律で言えば飲酒喫煙みたいな年齢制限が各店舗ごとにあっても良いし、ドレスコードだと思えば別に。/家族持ちの癖に社会のルールも守れないクズはどんな店にも入店しないで欲しい。

[superabbit]

子供いるけど、カウンター席しかない店は連れて行かなかったな。座らせて食べさせるのしんどいし子供も食べ辛いので。子連れお断りの飲食店なんて無数にあるし店主の自由なのに、炎上させる人の気が知れない。

[kagerou_ts]

この話だけだと排除したいのは「代表待ちで人数書かず実質割り込みに見える客」に思えるから代表待ち禁止ルールだけで事足りるような気もするけど。まあいろいろあるんやろかな

[don_ikura]

田舎にはそんな文化ないから難しかったか “普段から並ぶという感覚がないので、ウェイティングボードにも人数を書かず、名前しか書かない。”

[ywdc]

長い目で見るとここを選ぶという人もいっぱい出てくるだろうね。ちゃんと飯を食う環境を作ってくれているわけだし

[porquetevas]

代表待ち、言葉は知らなかったけど全員揃ってから並べなんてのは昔からある焼肉屋や居酒屋とかでも普通に取ってる方式なので何ら咎められるものではないよね

[demcoe]

ウェイティングボードあるなら代表待ちでいい気がするけど（ファミレスみたいに。人数未記載は論外）。なんか記事が分かりにくいので説明されてない事情があるのかも。にしてもなんかガラ悪そうな客層ね

[mur2]

“人を見て文句を言っているということ。女性や子供にしか強く言えないのは、情けないと思います。僕には店主として、そういう迷惑客からスタッフを守る義務がある。”

[ys0000]

店側がどんな工夫してたかは気になる。ファミレスであれば人数と名前書く代表制も普通やし。マイルールを告知せずに強要してたんではないかね。一方で、わかりやすくルールを開示したことで炎上するのはどうだろう。

[mukudori69]

この人前も見たな。ウェイティングボードに名前書いたのに人数だけは書かないなんてことあるのかな？？　ちょっと想像がしづらい

[doksensei]

結局店主が男性でコワモテだからなんとかなってるだけで、女性店主だったら個人的に粘着嫌がらせされるパターンもあるよな。店と客は対等だという認識が広く浸透してほしい

[ext3]

東京でえせ豚骨ラーメン食わせられた恨みがあるんだろうな

[UtsumiMarkcity]

代表待ち、もうすぐ入れるってところにゾロゾロ7,8人合流された経験があるので、この世から消えて欲しい文化だと思ってる。ファミレスみたいに待ち組数、人数がわかるシステムを導入してるなら許容できる。

[shimokiyo]

単価の低い飲食や小売は地雷客の来店率が高くなるので対策は必要だからね。むしろ外看板に明示しているのは親切な方。

[aktkro]

炎上する理由が全くわからない

[m_uchino]

田舎者、子連れ、群れは基本モンスター。飲食店の客層は首都圏でも最底辺。並ぶ文化の無い田舎者は田舎無双で何やっても無駄、店側アウェイだろうねぇ。

[kjin]

これはこうなる、という知識の格差だ。

[bellonieta]

店入ってから「子連れはお断りしてます」って言われることもあるから、書いといてくれるのありがたい。

[diesis]

『妹は僕以上に悔しがっていました。そんなの、僕に直接言えという感じですし』相手が女だから。こんな小さいやつが店主に直接意見できるわけないじゃん

[ChillOut]

トラブルを起こした迷惑客が、ネット上でも問題行動をしているのでしょう

[sodapop444]

ルールが気に入らなければ別の店に行けばいい

[yarukimedesu]

わしゃ、行ったことのない土地だけど、京都府とは雰囲気が違いそうだ。

[kazuppo01]

店にとって迷惑な人は客じゃないのでルールで縛ってOK。客であればなんでも通ると思っている人が多いんだろうね。そんな人たちは客として選ばれないので客ではない

[HDPE]

エロいサービスがあるのかと思ったら、

[perl-o-pal]

コロナで代表待ちが推奨されている店もある中、代表待ちが禁止される理由が不明確だったり店の都合だけならやっちゃう客もいるだろうな。マナー違反とかの問題じゃなく。まあ、ハウスルール定めるのは店の勝手かな。

[suimin28]

沖縄だかのラーメン屋が外国人禁止掲げた時はどういう反応だったかな

[narwhal]

「代表待ちをする人の多くが、お子様連れのファミリーでした」マジかよ子持ち厨最低だな。

[red_kawa5373]

id:ys0000 だから、その「工夫」が「代表待ち・割り込み禁止 見つけ次第即退場」「18歳未満入店お断り」の張り紙だろ。

[UhoNiceGuy]

これで批判されるんなら、二郎系はどうなるんだろう

[takibei]

子供と子供を持つ親の横暴が目立ってきてる 老害ならぬ子害シガイやわ

[kazuya030]

「代表待ちNG」だけだと、「小さな子どもも立って並べって言うんですか？」というクレームが入りかねないから、クレーム可能性を潰すルールになったのでは？と邪推した ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ

[ichiken7]

『こんなの、とんこつラーメンじゃねぇ！』←こんな海原雄山みたいな客、どのくらいいるんだろ？

[sekreto]

子供いるだけで回転落ちるからな。

[sssaiaiai]

この記事を信じるのならばだけど行列待ちで端から座ることすら拒否する九州の民度低すぎないか？猿じゃん

[stabucky]

修学旅行で人気店に行くのを義務化したほうがいい。＞普段から並ぶという感覚がないので、ウェイティングボードにも人数を書かず、名前しか書かない。

[catan_coton]

批判する奴はどうせ行かねえんだから黙ってろよ