ウナギ蒲焼そっくりのカマボコ「うな次郎」、丑の日に「再現度ヤバイ」と話題に ほろほろ食感の秘密は

土用丑の日となった7月25日。風習にのっとりウナギを食べたいところですが、ウナギは絶滅の危機にひんしているので何か代わりの物を食べるべきだ、という意見がTwitterで数多くあがりました。 そんな中、代用品として注目を浴びているのが「うなる美味しさ うな次郎」。新潟の一正蒲鉾が販売している、ウナギの蒲焼をイメージした魚のすり身で作った練り製品です。発売されたのは昨年（2016年）6月30日ですが、Twitterではこの土用丑の日に合わせて、「本当にウナギっぽい」「半分くらいの人は本物と間違えるのでは」と、食べてみた人から再現度の高さに驚く声が相次いで投稿されています。 「うな次郎」。ウナギの蒲焼に見えて、実は魚のすり身です うな次郎、実食 編集部でも「うな次郎」を入手してみました。1パック、“疑似ウナギ”2枚入りで328円（税別）。見た目は確かにウナギの蒲焼……ちゃんと裏の黒い皮も再現され

[hidea]

鰻断ちしている身としては興味津々なのだけど、たれの材料に「ウナギエキス」が使われているのがいただけない。おしい！ さらなる進化に期待!!

[chlono]

カニカマの会社と聞いてなんか納得した

[kowyoshi]

みんな、丑の日だけでなく一年を通じてうな次郎を食べよう。それが僕らにできる後ろめたさのない「食べて支援」だ。

[mats3003]

ちなみにウナギのかば焼きをはじめて湯煎のできる真空パックで売り出したのは紀文。かまぼこ会社とウナギって縁があるのだろうな。っつうか、紀文が開発するべき商品だったのでは。

[shoG3]

“「うな次郎」はその支持者をウナギ昇りで増やしているようです。” ←記者が一番言いたかったこと

[yoshihiroueda]

「その支持者をウナギ昇りで増やしているようです」

[halca-kaukana]

新潟の一正蒲鉾、カニカマ業界最大手。8年前に開発に着手。昨年から本格販売、昨年よりも進化しているとのこと。｢ウナギと“競争”ではなく“共生”していけたら幸い｣食べたが、ほぼうなぎだった

[lordnoesis]

ウナギエキスはアラからとれるんだから、本物食うより断然ウナギを救える。

[axkotomum]

うなぎの小骨が苦手で食べられない私には福音かもしれん

[trashcan]

模造品買ってまで食いたいとは思わないな

[diet55]

1パック328円。 QT @sanriku_gyogyo: ウナギ蒲焼そっくりのカマボコ「うな次郎」、丑の日に「再現度ヤバイ」と話題に ほろほろ食感の秘密は - ねとらぼ

[motunabetarou]

“ウナギの蒲焼の製造業が行っている工程を、カマボコ工場にそっくりそのまま取り入れてしまったのだそうです。”

[yyamaguchi]

「“焼き”の熟練度も上がってきていまして……専用ラインでは上火と下火をコントロールできるのですが、よりいい焼き色を付けられるよう成熟してきました。『うな次郎』は進化している最中なのでございます」

[You-me]

うな次郎は去年いただいているんですがバージョンアップしてるならまたいただいてみようかしらん／カニカマについては、カニの味は簡単に化学合成できてしまうというのをまず知るべきかなーあれはほんとショックだっ

[georgew]

タモリさんが貧乏時代にチクワを蒲焼き風にアレンジして食べたという逸話を聞いたことがあるが、まさにそれが製品化されているという驚き。

[ikusana]

原材料にウナギエキス使っているって書き込みが有るけど、ウナギエキスってかば焼きなどを作る際に廃棄されるウナギの骨から抽出したエキスらしいです。

[x-osk]

ウナギエキスが入ってるのか

[keloinwell]

食べてみたい

[John_Kawanishi]

pic.twitter.com/Od8dRAt3r9

[merlion45]

これ食べた！まじですごいぞ

[GEGE]

「油で焼いてみたらリアリティが増した」やっぱあの脂によるとろとろ触感は再現キビシイのねぇ

[suesh32]

食べたい

[santo]

気になる

[mint6626]

必要以上に生臭かった。わるくないけど

[narukami]

ちょうど今日食べてみたが食感は確かに頑張ってた 温めた時の匂いが少し気になったかな

[takeishi]

これは欲しくなる

[nami-hey75]

うな次郎は皮のムチッとした食感と身を真ん中で割るときの箸を入れた感触の再現度が高い。身の部分の脂っぽさが再現できればほんといいと思う。がんばれ。

[go_kuma]

あっ、昨日スーパーで見た。蒲鉾って書いてあったから期待値上がらなくて買わなかった。本当に似てるなら試してみようかな。

[TakamoriTarou]

おいしいのはわかってるので、まずはあんまり売ってないのをなんとかして欲しいです。冷凍通販だと保存に困るし

[pulldown]

“「うな次郎」はその支持者をウナギ昇りで増やしているよ” 言いたいだけやろ警察です(◎◇◎)

[tonsukeusagi]

食べてみたいです。

[quick_past]

やっと売ってる店見つけて食べてみたけど値段的にもサンマやイワシの蒲焼きでいいよなあと思った。身にあまり味をつけないほうがうなぎ感がでると思う。つかタレと山椒だけで80%うなぎになる。

[sharou]

スーパーで見かけたけど、迷った末にこれじゃなくてイワシの蒲焼き買った。次は試してみよう。パンダや朱鷺レベルの希少生物食べるくらいなら、これで十分でしょ。

[inatax]

需要がある以上「みんなで我慢しましょう」で解決できる問題ではないので、需要を散らす代替品の開発はもっとやれ。本来ならまず法的な規制をするべきだと思うんだけど、水産庁はそういうところあてにならないよね

[shinjukukumin]

スペインでもシラスウナギの代わりにスリミ食べてるらしい。うな次郎を食べてみたいが近所に売ってない。

[tanakh]

うなぎが獲れないからといってうなぎもどきに改造されて売られる魚の気持ちを考えたことあるの？（適当）