「これは知らなかった」 生協が教える“固まったはちみつの戻し方”がタメになる

5年前や10年前……。少し前にインターネット上で話題になった投稿や動画を振り返って紹介する企画「昔のインターネット発掘！」。今回紹介する動画は、白く固まったはちみつを元に戻す方法です。これはタメになる……！ 約60度で湯せん 2020年に日本生協連の公式YouTubeチャンネル（@COOPJAPAN）が公開した動画。はちみつをしばらく放置していると、白く固まってしまう「結晶化」と呼ばれる現象が起きますが、どうすれば元に戻せるのでしょうか。 結晶化したはちみつ その方法とは、約60度で湯せんするだけ！ まず、はちみつの残量よりも少し下くらいまで貯めたお湯に、フタを外したはちみつ容器を投入。マドラーなどではちみつをかき混ぜ、完全に結晶がなくなるまで溶かしてから、フタをして常温で冷ましていきます。これで元通り！ 約60度のお湯につけてまぜまぜ 元に戻った！ なお結晶化ははちみつの性質によるもので

[deep_one]

湯煎するのは常識だと思うが、混ぜないとうまく溶けないか。粘度高い奴だと辛いな。

[mojimojikun]

まさに今うちにある蜂蜜が盛大に固まっちゃってるんだけども、ほとんど全てが結晶化してるもんで溶かすのに時間かかりそうなところ、その60度を保つのが結構面倒くさそうでやる気になってないんよなぁ。(´・ω・`)