マコモタケを知ってますか？ 食べたことは？｜農畜産物｜長野県のおいしい食べ方

え？ キノコの仲間かって？ 違いますよ。稲を大きくしたような葉で、沼や川などに生える東アジア原産のイネ科の多年草にマコモという植物があり、このマコモの茎が肥大化したもののことです。マコモという植物は水のあるところで生育しますので、栽培は水田でおこなわれます。はじめは稲苗と同じように一本の苗ですが、田植え後水稲のように分割し、茎が２０〜３０本ほどになり、丈は約２ｍまで成長します。夏を過ぎると、マコモに寄生した黒穂菌の影響で根元の部分の茎が横に肥大してきます。その部分（下写真）を『マコモタケ』と呼び、この肥大したところ＝外皮をむいた白い部分（長さ１５〜２５ｃｍ、直径３〜５ｃｍ、重さ５０〜２５０ｇに育ったもの）を食すのです。 植えるところによって当然差がありますが５月ごろ植えて９月中旬〜１１月にかけて収穫されます。マコモは漢字で書くと「真菰」と書きます。地球の主のような植物で、今から６千万年から

[AmanoJack]

途中までおいしそうと思いながら読んでいくと途中に謎の記述が現れる。前ブクマと併せて読むと淡々とした筆致がシュールなホラーに思えてくる。