富士通の超音波解析AI技術を搭載した世界初の冷凍ビンチョウマグロの脂のり検査装置をソノファイが販売開始 : 富士通

PRESS RELEASE 2025年4月9日 ソノファイ株式会社 株式会社イシダテック 富士通株式会社 東海大学 富士通の超音波解析AI技術を搭載した世界初の冷凍ビンチョウマグロの脂のり検査装置をソノファイが販売開始 非破壊で自動判定することで冷凍ビンチョウマグロの全数検査を実現し、高付加価値商品の増加に貢献 デジタル技術で匠の技を継承した装置開発を行う静岡発のスタートアップであるソノファイ株式会社（以下、ソノファイ）（注1）は、富士通株式会社（以下、富士通）（注2）、および食品加工装置を製造販売する株式会社イシダテック（以下、イシダテック）（注3）、ならびに東海大学［静岡キャンパス］（注4）で共同開発した冷凍ビンチョウマグロの脂のりを判定するAIを搭載した自動検査装置「ソノファイT-01」（以下、本装置）を、水産加工業や漁協など向けに2025年6月に国内で販売開始し、順次グローバルにも

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非破壊で自動判定することで冷凍ビンチョウマグロの全数検査を実現し、高付加価値商品の増加に貢献