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マイワシ料理のレシピ集について
釧路総合振興局では、釧路管内で水揚げ量が増加しているマイワシの消費拡大を図るため、2020年(令和2... 釧路総合振興局では、釧路管内で水揚げ量が増加しているマイワシの消費拡大を図るため、2020年(令和2年)から2022年(令和4年)にかけて管内の飲食店などで新鮮なマイワシ料理を提供するイベント「マイワシフェア」を実施してきました。 同時に行ったアンケートの結果で、調理の仕方が分からないというご意見もいただいていたことから、今年度は釧路総合振興局水産課独自の取組として、家庭でも簡単に調理ができる『マイワシ料理レシピ集』を作成しました。 本年8月1日(火)から8月31日(木)までの期間に、北海道新聞や釧路新聞の紙面、釧路総合振興局ホームページなどでマイワシ料理のレシピを募集した結果、一般の方(9名)から「11品」、漁業協同組合女性部(2漁協)から「6品」、飲食店(5店)から「7品」の計24品の応募をいただきました。 このレシピ集では、応募いただいた「釧路産マイワシのフィッシュアンドチップス」、
2023/09/28 リンク