Ruby で、変数に入力された文字列を、新しい変数名として利用するにはどうしたらよいのでしょうか？…

Ruby で、変数に入力された文字列を、新しい変数名として利用するにはどうしたらよいのでしょうか？ 例となるコードが PHP となってしまい申し訳ありませんが、やりたいのは下記の通りです。 また、ローカル変数だけではなく、インスタンス変数でも実現可能なのでしょうか？ <?php $variable = 'say'; $${variable} = 'Hello, world!'; echo $say; // Hello, world! ?> Ruby で実行すると、下記のエラーが発生します。 say.rb #!/usr/bin/ruby variable = 'say' #{variable} = 'Hello, world' puts say % ruby say.rb say.rb:3: undefined local variable or method `say' for main: