【衝撃】これまでの淹れ方は間違っていた!? ブルーボトルコーヒーを自宅で美味しく淹れる方法 - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは、バーグハンバーグバーグの柿次郎です。登山漫画『岳』に影響されて以来のコーヒー好きで、1日2杯〜3杯は飲んでいます。おしっこは1日10回は行く頻尿です。良い薬があったら教えてください。 さて、最近コーヒー業界の話題を一挙にさらっているのが“サードウェーブコーヒー”と呼ばれるカルチャーの代表格『ブルーボトルコーヒー』。2月にオープンした清澄白河店では、オープン初日に大蛇のような行列ができていました。 「もう物売るっていうレベルじゃねぇぞ！オイ！」という声が聞かれなかったのは、落ち着いた時間を求めるコーヒーファンだからかもしれません。転売もできないし。 ただ、あまり知られていない事実があるんです。 それは・・・ ●ブルーボトルコーヒーは豆だけなら並ばずに買える！ そうなんです。豆だけを購入する場合、イートイン、テイクアウトと違う列で対応してもらえるため、ほとんど並ばずに買えるんです！

[kana0355]

これ、豆の良し悪しではなくて、浅煎りだと豆の水分が十分に飛ばず、したがってお湯を注いだ時にガスがあまり出ないため、粉が膨らまないのが問題なので、焙煎具合で淹れ方を変えるという方がより正確かな。

[naotoj]

つかね、one-size-fits-allじゃないんだよね。豆に依って淹れ方を調整しなきゃあかん。で、いい塩梅に淹れられる頃にはその豆が切れるという…。

[evergreeen]

よくもこんな適当なこと言えるよな。深煎りが流行ったのはスタバが来た90年代。それまでは中〜浅煎りが主流。胸焼けするのは煮詰まってるせい。サードウェーブってこういう出鱈目いう人が多いから信用ならん。

[ume-y]

「コーヒー豆に合った適切な淹れ方を知ること」

[kazy1991]

バシャバシャ衝撃的だった

[mashori]

バーグハンバーグバーグってだけで信用する気が…

[nochiu74]

酸味系の浅煎りはあんまり飲まないけど、スプーンの淹れ方は興味深い

[karahiyo]

この入れ方覚えたい

[dubstronica]

15g、93℃、240ml、2分30秒〜3分、スプーン

[kawacho]

浅煎りの場合。

[ssyaphny]

あのバシャバシャした淹れ方、ハンドドリップに拘りある人なら衝撃度ハンパない(^^)

[tatuyachang]

これはコーヒーなのだろうか

[qoqoqo]

バシャバシャ淹れるコーヒー

[show5628]

淹れ方教室参加しようかな…

[minamishinji]

これは気になる。ONIBUSコーヒー行ってみよ。

[hirofumi21]

色々といまウェブでウケてるものをごっちゃにして全部試している感じがいいね。最後の一枚イラストとかも。：【衝撃】これまでの淹れ方は間違っていた!? ブルーボトルコーヒーを自宅で美味しく淹れる方法 - みんなのご

[azure-frogs]

ブルーボトルの煎りは浅いって指摘してた焙煎師のブログが話題になってたけど、そもそも浅煎りなのね。知識がマッシュアップされてないがためのアレだったのか。

[Jazzy-T]

タメになる。これは家でもできるぞ。

[foostan]

なるほど。

[high_grade_works]

【衝撃】これまでの淹れ方は間違っていた!? ブルーボトルコーヒーを自宅で美味しく淹れる方法 こんにちは、バーグハンバーグバーグの柿次郎です。登山漫画『岳』に影響されて以来のコーヒー好きで、1日2杯〜3杯は飲ん

[shiyakeita]

おもしろいなー

[tessy3]

豆の品質にもよるだろうな。近所のコーヒースタンドもこの手の豆っぽいので、今度豆を買って試してみよう

[sisya]

それがサードウェーブなのかはわからないが、確かに全然違う飲み物だ。従来のコーヒーのおいしさを突き詰めるというより、違う味を引き出す方向に伸びているという印象。

[kakijiro]

これまでコーヒーが苦手だった人にこそ、いいコーヒーを飲んでもらいたい

[ryo_kato]

ぼくがこれまで飲んでいたのはなんだったんだ…？

[suVene]

しゃばしゃばいれる

[seiichirou-02]

フレンチプレス派だけど、淹れ方は同じでいいのかな？

[noriaky]

雑味、苦味なしっていいなぁ。アンバサダーやりたくなった。

[Micawbe]

へえ、そうなんだ！というポイント多し。すごく参考になる