大根餅 ～海苔を添えて～｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜キリン

焼き豚 10g 干しえび 3g 大根（皮なし） 50g 万能ねぎ 1本 白ごま 小さじ1 上新粉 38g 浮き粉 10g 水 100ml Ａ（塩：小さじ1/4、こしょう：少々、鶏がらスープの素：小さじ1/4、砂糖：小さじ1/4、ごま油：小さじ1/4） サラダ油・片栗粉 各適量 からし・しょうゆ・海苔 各お好みで 干しえびは、ぬるま湯に20分程つけて戻し、粗みじん切りにする。 焼き豚は粗みじんに切り、万能ねぎは小口切りにする。大根は3～4cmの細切りにする。 ボウルに上新粉・浮き粉を入れ、水50mlを混ぜながら徐々に入れて合わせる。 鍋にサラダ油を入れて温め、干しえび・焼き豚を炒める。香りが立ってきたら、大根・残りの水・Ａ・ねぎを入れて中火で2～3分煮立たせる。 【4】を【3】に入れ、木ベラでよく混ぜ合わせる。とろみがついてきたら、白ごまを混ぜ、深めのバットや容器に入れてラップをし、蒸気の上