伝統酒「イムゲー」復活 泡盛技術で原料を蒸留 請福酒造、多良川、久米島の久米仙 - 琉球新報デジタル

イムゲー（芋酒）の取り組みを発表した（左から）久米島の久米仙の島袋正也氏、請福酒造の漢那憲隆氏、多良川の砂川拓也氏、県工業技術センターの古堅勝也氏と豊川哲也氏＝１７日、那覇市泉崎のＡＮＡクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー 請福酒造（石垣市）、多良川（宮古島市）、久米島の久米仙（久米島町）の離島酒造３社と沖縄県工業技術センター（うるま市）が、１００年以上前に県内で庶民に広く親しまれた伝統蒸留酒「イムゲー（芋酒）」を復活させた。２０１９年春にも商品化し、３社で同時に発売する。復活させたイムゲーを泡盛と並ぶ酒として発展させ、沖縄の酒造業界の活性化につなげる。県産のイモや黒糖を利用して離島の１次産業の発展にも期待を寄せる。 イムゲーは約１００年以上前に造られていた。首里王府の管理下で造られた泡盛と異なり、庶民に身近なイモや黒糖で自家用に製造していた。酒造３社と県工業技術センターは１５年からイム