蕎麦好きの方「外人さんには、蕎麦って全く美味しくないのでは？」→アメリカ人曰く、初見難易度がかなり高いらしい

みうらさぶろう @miura_saburou 俺はおそばが大好きなんだけど、あれって外人さんには全くおいしくないんじゃないかってずっと疑問に思ってたのね。なんかしょっぱいだけの汁にそばつけて食ってもさ、タイ料理とか中華みたいにわかりやすい味じゃないじゃん？で、先日久々にアメリカ人の友達と飲んだから聞いてみたのね。つづく 2021-11-28 23:42:03 みうらさぶろう @miura_saburou そしたら「うん、マジでそれ。俺も今は大好きだけどまったくわかんなかった。日本食の代表格みたいな顔してるけど寿司もけっこうハードル高い。あの美味さは理解するの難しい。多分外人ウケするのは、トンカツ、カレー、てんぷら、すき焼きあたり。ラーメンは種類があり過ぎてまた難しい」だそうだ。 2021-11-28 23:45:31

[gxg]

関西人でずっとうどん派だったけど、むちゃ美味い蕎麦屋で腰抜かしてから大好きになった。初めに美味い蕎麦食えば誰でもわかるかも。アップル本社もジョブズ考案の刺身そば（刺身オンザそば）があったくらいだし。

[circled]

韓国の冷麺とか何が美味いのか分からんと思ってたのだけど、Netflixの韓国の冷麺のドキュメンタリーで韓国人も「初めて食った時に何が美味いのか分からなかった」と言っていて、みんな共通で良かったと思いました。

[porgy]

アメリカ人と小諸そば行ったけど、ざるそばが清涼感がある(soothing)と言って喜んでたよ。暑いときのざるそばなら世界に通用しそう

[Gl17]

具体的な実例ナシの印象論で不毛。インバウンド全盛だった頃に立ち食い蕎麦が「お手軽な日本食の楽しみ」として外人観光客人気って報道あったしそんなことはないのでは。あと外人=欧米って感覚が旧時代。

[no-cool]

東欧とか穀物としてのソバ普通に食べてるでしょ。料理のおそばだって日本食になれてりゃ問題ないだろう。日本在住の外国出身者もそば好き多いしな。外国人って大きな主語だな。

[richest21]

以前付き合ってたポーランド人女性の家を訪問したら蕎麦の実を茹でたものが出てきて驚いたことがある。彼女曰くポーランドでは蕎麦の実がよく食べられているらしいよ。別人だけど参考→ https://discoverpoland-web.com/?p=1851

[gyochan]

そばは歯ごたえ・香り・のどごし、だしは風味など、日本人は何にフォーカスすればいいかクイズの答えを舌でわかっている。外国人はまずクイズを解くところからだものね

[TakamoriTarou]

自分の知ってるフランスの旅行者、喜んでそば食ってたけどなあ…。ざるそばをフォークでパスタみたいに食べてたけど。ただかぼちゃの天ぷらが甘くて許せんといっていた（何 ※N=1

[rider250]

純日本人の俺ら夫婦だが二人とも蕎麦はそんなに好きじゃない、出されりゃ食うしどん兵衛等の蕎麦も好きだが敢えて店に入って金払って食べたいとまでは思わない。実際蕎麦屋に入ったことは独身時代含め一度もない。

[pwatermark]

5年くらい前にスキーしに行った長野で食った蕎麦は美味かったけどなあ、何がどうと具体化出来ない自分の語彙力のなさがもどかしいけどさ、もう一回食べたいと思えたんだよな 何なんだろうな....

[mobanama]

"色で損しているのが納豆・味噌汁・蕎麦・醤油とかがあるんですが、なんと言っても「漆黒の闇、黒い紙」こと海苔がww"

[kowyoshi]

まあ日本人だってチャパティの美味しさとかなかなか伝わらないだろうしなあ。今では当たり前の東南アジアの汁ビーフンも最初はあまり…だったし

[segawashin]

昔NYのクイーンズのなんちゃって和食屋に入り、Sobaなるメニューを注文したらどう見てもラーメンが出てきて、おやおや間違えたのかな？と食べたら具もスープも豚骨ラーメンなのに麺は和そばで本当に驚いたことが。→

[gimonfu_usr]

https://twitter.com/QeLKiZzufhwswGU/status/1465163701862879232　　 （　ほぇぇ。日本人は音をたてて麺を手繰り込むのと関係あるかな。）

[interferobserver]

噛むなとかそばつゆつけるなとか、日本人の俺にもよく分からん味わい方があるらしい。

[mataashita2]

“外国人の友達が遊びに来た時に、日本っぽい雰囲気を味合わせたあげようと思ってそば屋に連れてってもあんまり満足しない”

[gairasu]

結論は「天ぷらそばを食わせるべし」なのでは？日本を知ってもらいつつ好みにリーチする

[letsspeak]

蕎麦かなり好きだけど先日食べた鴨南蛮が創作料理の極みみたいな意識高いタイプで微妙だったので店にもよるかな

[spark7]

ガレットとどっちが美味いか競ってほしい。/ 粉物はよく噛んだ方が美味いと思うので喉ごしどうこう言う蕎麦はちょっと違うなと感じてる。蕎麦屋も料理が美味いだけで蕎麦は締めのオマケ感ある。

[ZeroFour]

そばの実入りプリンやそばがきならあるいは？｜県外の友人(邦人)からは「コロナ禍が明けたらそっちで蕎麦を食べたい」と要望が。出生の国内外を問わず事前の下調べは重要か。

[matangox]

誰かジェームズ・ユデスキーさんの話をしてるかと思ったがまとめられてなかった。

[primedesignworks]

「しょっぱいだけの汁」しょっぱいという関東方言を使ってるあたり、関東の話なんだろなと思ったら、矢鱈と色黒の汁の写真が出てきた。ぼくも濃い汁のお蕎麦は無理だわ。

[aox]

個人的にめちゃくちゃ美味しいという感じではないですね。僕の場合は他の麺より魚っぽい出汁や山かけが合うので重宝するという感じです ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ

[ayumun]

蕎麦アレルギー怖いから、全く初めての人をいきなり蕎麦屋に連れてくの怖いなあ。

[anigoka]

未だに何がうまいのかさっぱり分からん　食うけど。

[POTPOTATO]

海外の方は海藻が苦手な場合も多いので、海苔や昆布出汁を避けようとすると結構選択肢が狭まりますね。甘い豆が駄目という理由であんこがNGという方も多いです。もちろん個人差も大きいとは思いますが

[KariumNitrate]

蕎麦でこれだと、大阪や長崎テイストなうどんや、そうめんひやむぎはどういう評価になるんだろう。色や口当たりで蕎麦よりは受け入れやすいのかな。

[subaccountx]

「外人」て主語地球規模にでけーんだよ

[kaishaku01]

確かにしょっぱいつゆにボソボソした麺をつけて食べるの、テキストにするとあんまり美味しくなさそう。

[wankowanwan]

初めて蕎麦を食べた時吐いた、と言ってたアメリカ人の青年は昆布だしの蕎麦つゆが腐った海藻の臭いみたいでダメだったそうだ。海ばた育ちだと言ってた。

[REV]

上からみっつめの角煮そば、飯田橋の豊しまに見える。天ぷら天かすは簡単に脂分が増やせるよね。　https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13115345/

[pre21]

新宿かめや外人だらけだったじゃん。n=1で日本人がフランスやイタリア料理について現地で語ってたらそれを日本人の総意と思って欲しくないでしょ。まして「外人さん」て。

[catryoshka]

うどんよりそばの方が強い地域に引っ越してきたらそばがやたら美味しくて夫婦でハマってる。こんな美味しいものだったのかと衝撃だった

[kkobayashi]

冷麺もフォーも中国のラーメン（白くて味が薄い）も全部美味いと思うけどな

[minboo]

蕎麦粉云々の話じゃなくて、「麺を鰹だしベースの醤油味スープに浸して食う（動物系の脂分が殆どない）料理の美味さがわからない」ってことでしょ。そういう意味では素麺の美味さはもっと理解されないのでは。

[shag]

かけそばはつゆが濃すぎるんだよな。

[zzteralin]

日本人もパクチーが入ってるだけで駄目って話よく聞く

[akasakax]

信州十割蕎麦とかの話かと思ったら立食いで出るような蕎麦の話か。。あれはほぼ着色した小麦粉だから。信州十割蕎麦食べたら蕎麦は麺じゃなくて香りを食べるものだと分かる。

[hituzinosanpo]

そば（めん）は、ごま油と納豆、キムチなどを まぜまぜしたら、まあ おいしいね。つゆと薬味だけでは つまらん。天ぷらそばとかは すきだけど。

[jabberokkie]

甘いものがご飯にならないってところが日本を他国と区別してんのかな？アメリカ人が松屋でコーラ頼んで牛丼食べてて許せんと思った。