平安時代の食事情は考えれば考えるほどタイムスリップしたくない…醤油なし、味噌なし、油は高級品、日本酒は甘いなど

ヤン・ヒューリック @1xuVLqH3kQ 元やる夫スレ作者。代表作「AAで学ぶ日本経営者列伝」現在はカクヨムにて「アルタイル戦記」「アーマード・デルタ」という作品を不定期更新中。天安門事件忘れない。 雀魂ID:107254022 syosetu.org/novel/202094/ twpf.jp/1xuVLqH3kQ kakuyomu.jp/works/11773540… ヤン・ヒューリック @1xuVLqH3kQ 平安時代の食事事情 ・醤油無し ・味噌も無し（舐め味噌はアリ） ・油、無茶苦茶高いので基本使われない。 ・砂糖無し（菓子は果物、甘味料は甘葛） ・味付けは基本的に塩。 ・日本酒、滅茶苦茶甘い。 この時代にはタイムスリップしたくねえ。 2022-03-29 21:44:44

[TakamoriTarou]

ここらへんの考察をがっちりやって、古代にタイムスリップした主人公が一年発起して味の素作る話をやってほしい

[take1117]

昔は偉かった本で、昔の人は調味料に頼らず素材の味活かしていたって書かれるやつ

[ancient_tarako]

醤油も味噌もない国を果たして日本と呼べるのだろうか

[quick_past]

でも味噌醤油が一般的になってからのほうが、胃病が多くなったのでは。減塩調味料が普通になる前は、胃病と高血圧がほんとうに多かった。

[c_shiika]

古代の中国なんかも味付けは梅酢と塩だけだったので、うまく塩梅をきかせて調味したらしい

[modoroso]

魚とか山菜はすごいな　天然物のが美味いから品種改良関係ない

[narwhal]

膳に塩が載っているだけ便利というものである。いちいち "Would you pass me the salt?" とか言わなくてもすむ。

[mozukuyummy]

そう考えると梅干しのポテンシャルすごいな。1000年前の材料で今とほとんど変わらないものが作れる。

[lli]

この食事を楽しむには教養がいるな笑

[houyhnhm]

冷蔵しながら輸送する技術とかが全くない。ちなみに昔の日本はタンパク質はガチで賄えてない（食料事情で背丈とかも抑えられていた）。しいたけ出汁すらしいたけ栽培開発されてから（江戸とかでは博打）。

[mobanama]

"醤油はry江戸中期 味噌は各地の魚醤穀醤から室町時代に一般化 油は戦国時代にry安い照明用油ry 砂糖は江戸中期からで一般にも手が届くのは日清戦争後 日本酒はry 繊維としての綿、保温断熱材としての綿も戦国時代から"

[rrringress]

すごい構想力と実行力だ

[me69bo32]

しょーゆーことだったんだ〜！

[world24]

「信長のシェフ」とか読むと安土桃山時代はもうちょいマシになってるけどやっぱ貧しい

[chintaro3]

　野菜や果物も品種改良されてないのでいまよりずっと種類が少なく、サイズも小さく貧弱で育てにくい

[operator]

近世後半にならないと調味料を使った料理を作れるようにならないからな。。。なろうとかの中世ヨーロッパ物は出てくる料理が中世じゃなくて近代

[odakaho]

ただでさえ調味料少ないのに、さらに肉を禁止したの？ばかなのしぬの

[togetter]

現代人の味覚のままタイムスリップしたら、食生活に耐えられないだろうな〜。

[timetrain]

租庸調の調って結構重要だったんだなあ