かつやvs.松屋､｢カツ丼戦争｣勃発！

カツ丼・トンカツ専門店「かつや」を展開するアークランドサービスが好調だ。 揚げ物系の食材であるため、牛丼などに比べればオペレーションが複雑で多店舗化が難しいとされるカツ丼・トンカツ業界。その中で店舗数では首位に立ったアークランドサービスだが、早くも牛丼など同じ外食の異業態大手から、この業界に触手を延ばす動きが盛んになりつつある。 和幸、浜勝、さぼてん抜き、店舗数首位に アークランドサービスは、新潟地盤にホームセンターを展開するアークランドサカモトの子会社。前2012年度（12年1～12月）は売上高127億円（前期比17％増）、営業利益19.6億円（同32.3％増）と過去最高を記録した。 店舗数もトンカツ業態としては209店（その他業態も含めれば219店）に達した。トンカツ業界のライバルとの比較では、和幸グループが展開する「和幸」約170店、リンガーハットの「浜勝」105店、グリーンハウスグ

[daruism]

やっぱ牛丼と比べると客単価が高いからだろうなぁ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[mizukemuri]

『24時間営業の多い牛丼チェーンより短いにもかかわらず、月商ではほぼ同水準まで拡大』