｢吉野家｣と｢すき家｣､明暗分けた戦略の違い

明暗がくっきり分かれる決算となった。 牛丼チェーン「すき家」を手がけるゼンショーホールディングスが2月5日に発表した2018年度第3四半期（2018年4月～12月期）決算は、売上高4548億円（前年同期比4.4％増）、営業利益146億円（同7.2％増）と好調だった。 一方、「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスが1月に公表した2018年度第3四半期（2018年3月～11月期）決算は、売上高1500億円（前年同期比2.4％増）と増収ながら、営業利益は5.6億円の赤字に転落した（前期は25億円の黒字）。 「吉野家」と「すき家」、価格戦略に差 牛肉やコメなど原材料価格の高騰や従業員に支払う人件費の上昇といった要因が業績を圧迫していることは、両社に共通している。それにもかかわらず、営業利益にこれほど大きな差がついたのは、コスト増の対抗策が大きく違ったためだ。 その1つが価格への反映だ。すき家は

[tsutsumi154]

吉野家は最近は電子マネー対応したり設備投資の時期って感じだと思うがな

[nakex1]

「AとBの明暗を分けた」ってAが明に対応するのではないのか？

[kiwi0120]

｢吉野家｣と｢すき家｣の結果論でなんか偉そうに論じるの飽きた。2007年に吉野家を褒め、2010年にすき屋を褒め、2013年に吉野家を褒め、2018年に吉野家を褒めたばかりじゃないっすか。

[misaki0602]

価格据え置きでも何もしなければ顧客も変わらず原価は上がる一方。元々安いので数十円の値上げは気にならないけどな。マックの月見バーガーも必ず毎年食べたくなるし、四季を楽しむ国民性だから？季節感ある施策は◎

[yasudayasu]

すき家は2017年11月に、並盛350円を据え置いたうえで、中盛と大盛の価格を10円、特盛やメガでは50円引上げた。松屋も、2018年4月に「牛めし」や定食などを10～50円値上げ。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[nmcli]

吉野家の商品は少数精鋭な所が強みだったはずが、最近そこそこメニューはあるように思える。

[songanman]

"価格の高騰や従業員に支払う人件費の上昇といった要因が業績を圧迫していることは、両社に共通している。それにもかかわらず、営業利益にこれほど大きな差がついたのは、コスト増の対抗策が大きく違ったためだ"。

[msrm]

右側の写真はすき家王子駅前店

[serio]

定番の牛丼を食べるなら吉野家だけど、ちょっと一風変わったメニューが食べたいときはすき家だな。

[otchy210]

過去に一度実質倒産し、その後何度もほぼ倒産みたいな危機がありつつ、それでも意識が変わらない経営も凄いし、それでも続くブランド力も凄い。まあ、ブランドにあぐらをかいた経営ってことか。