日高屋が｢圧倒的に儲かっている｣根本的な理由

日本人の「国民食」とも言えるラーメン（中華そば）が1杯390円（税込）、餃子が1皿6個で230円（税込）、「熱烈中華食堂 日高屋」（以下、日高屋）の看板メニューだ。 駅前の繁華街で深夜まで営業している店舗が多いので、お昼時や飲んだ帰りに立ち寄ったことがある人も多いのではないだろうか。 この日高屋、実は外食チェーンの「伝説的な存在」とも言える。まず、2004年2月期から2018年2月期まで、実に15期連続で増収増益を続けている。2019年2月期こそ、人件費高騰から連続増収増益がストップしそうな気配だが、1999年の上場以降、売上高が前年を下回ったことは1度もなく、営業利益にしても2004年2月期から増益。つまり、ずっと儲け続けているのだ。 日高屋だけがなぜ儲かる？ 外食産業は、ここ数年こそ市場規模が再び拡大傾向にあるとされているものの、それは食材価格の高騰や人件費アップで、多くの外食チェーン

[UDONCHAN]

そうだね

[daybeforeyesterday]

うーむ