こりま @korimakorima ・米飯を冷凍する時は炊きたてを即冷凍。解凍時は電子レンジの温度を90℃で解凍すると炊きたてレベルで美味しくなるよ。という研究。　ツイッターがなければ日本調理科学会誌を読むこともなかったよ……　ありがとう

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2024/01/31 リンク

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