https://twitter.com/ksk18681912/status/1611451805187346432

[ET777]

牛と豚の話。なぜアジはフライでとんかつはカツなのかについてのツイートだと思ったら違ったけどおもしろかった

[JohnnyJosui]

牛肉も普及する前は儒学者（牛を生贄に捧げ、その後食す文化があったから）や無頼漢らが食べるぐらいだったが、彦根藩が牛肉の味噌漬けを将軍家に献上するあたりで普及したんだっけか

[kaos2009]

“四足の獣肉食が、武家あるいは将軍家と結びついていた江戸と、被差別部落や下層階級と結びついていた大坂 （続く）”

[gryphon]

【メモ】前から気になっていた話…維新前の肉食、徳川慶喜の豚好き　などが語られている。近代食文化研究会さん、最近またツイートが活発になってきた感。

[Wafer]

光圀にしても慶喜にしても当時としては稀に見る長寿

[anigoka]

やはり大阪ダメだなぁそら維新（どっちだ？）が蔓延るわ

[cinefuk]

「四足の獣肉食が、武家あるいは将軍家と結びついていた江戸と、被差別部落や下層階級と結びついていた大坂。この違いが、明治時代以降の東京と大阪の、四足の獣肉食に対する受け入れ方の違いとなって現れます」

[yas-mal]

豚一公より前からガッツリ食べられてたのね。／漫画「風光る」で新選組が豚を飼うシーンがあったけど、史実なのかしらん。