｢イカ肝の味噌漬け｣いかわたを使った味噌漬けの作り方/レシピ

 今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。 こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。 いかわたを使ったおいしい味噌漬け イカ肝の醤油漬け同様、あまり聞きなれない料理ですが味は絶品。 塩辛で使うイカの肝を味噌に漬けただけの簡単料理です。 普段は捨ててしまうようなイカの肝も、ただ味噌に漬けるだけでおいしい一品に。塩辛よりも臭みがなく、ご飯に乗せれば美味しいおかず、ツマミにすれば絶品珍味になります。 ■材料 ・刺身用イカの肝…一杯分 ・味噌…適量 ・塩…適量 ■イカを捌いて肝を取り出す ・イカの外套に指を入れ、胴と肝がくっついてる部分を外し、肝と足を引き抜く。 ・画像の点線部分を包丁で切る。 ★肝を切ってしまわないように、身の部分が少しついたまま切ってしまいます。 ■墨袋を取り出す ・点線内の墨袋を破かないように、指ではがす ★指を使ってゆ

[kentanakamori]

これうまそう・・・