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あとつぎさんに起業のススメ 現代の近江商人の新流儀:朝日新聞デジタル
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昨年11月の雨降りの金曜日。東京駅前のビルの貸しフロアに、滋賀県東近江市から上京してきた八つの事... 昨年11月の雨降りの金曜日。東京駅前のビルの貸しフロアに、滋賀県東近江市から上京してきた八つの事業者が集まった。洋菓子店、建具、鉄工、金属加工など職種はさまざまだが、いずれも黒字だ。この商売上手の「近江商人」たちには共通点があった。後継者がいないのだ。 そのうちの1人、奥山進さん(79)は東近江市内の4千平方メートルの畑で、唐辛子を種から無農薬で育てる。自社で加工し、高級料理店や百貨店に出荷している。 東京や関西で「京都つゆしゃぶCHIRIRI(チリリ)」を展開するひょうたんや(滋賀県近江八幡市)には、ゆず唐辛子にして納めている。おかみの中嶋弓子さんは「名脇役の奥山さんの唐辛子なしに、うちのつゆしゃぶは考えられない」。 奥山さんは品種選びや土づく…