みそカツ、実は津市が発祥？ ７９歳のシェフに歴史を聞く：中日新聞Web

名古屋めしの定番「みそカツ」は実は津市発祥だそうです。名古屋で一年間過ごした記者（２８）には、こってりとパンチのあるイメージでしたが、源流とされる「カインドコックの家カトレア」（津市下弁財町津興）のみそカツは「洋食に親しんでほしい」との思いから和洋を融合し、繊細に、丁寧に作られた一皿でした。 （本間貴子）

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「カインドコックの家カトレア」さん。天むすも三重県発祥なんだよね。https://www.tsukanko.jp/gourmet/455/