紫舟小出 栗兵衛 - どら焼きを食べる

紫舟小出 栗兵衛 金沢の和菓子屋の菓子店 紫舟小出のどら焼き。 324円（税込） 紫舟小出 栗兵衛のスペック 重量：73g 最大高さ：3.1cm 横幅：8.5cm 紫舟小出 栗兵衛 実食 生地はしっかり歯応えのある強化タイプ。 全くクセがない味わい。 確かに皮を食べているのに何もなかったかのように感じる。 消えてしまった皮を探していると、嚥下後に蜂蜜が仄かにそよぐ。 餡は小豆餡に練乳などを合わせた栗ペーストを載せたもの。 バターの香りが華やぎ、咀嚼していると確かな小豆が残る。 栗餡と合わさると味気なかった皮から突如小麦味が顔を出し、洋菓子の雰囲気を纏い始める。 栗どら焼きの表現力はまだまだあることを知る温故知新どら焼き。 ダージリンがよく合う。 美味しい。 www.shibafunekoide.co.jp

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お正月の福梅でいつもお世話になる紫舟小出さん。どら焼きは洋の雰囲気があるのですね！消えてしまうような繊細な皮から香る蜂蜜の香りを私も体験してみたいです。