給食に揚げすぎの皿うどん 硬くても麺で歯は欠ける?

学校給食をめぐって、驚きの事故が起きた。 埼玉県内の小学校で出された給食「皿うどん」を食べた児童ら7人の歯が欠ける被害があった。 油で揚げた麺の上に熱々の餡(あん)をかけた料理、長崎県の名物「皿うどん」。 味はもちろん、パリパリっとした麺の食感が楽しめることも人気。 3月11日、埼玉・朝霞市の小学校の給食でも出された。 しかし、この時の皿うどん。 麺が異常に硬かったのだという。 保護者「長男のクラスメートが、歯が欠けたと聞きました」 児童6人と教師1人が皿うどんを食べたところ、歯が欠けたり、抜けたりした。 被害が出た原因は“麺の揚げすぎ”だった。 市の教育委員会によると、問題の皿うどんは、業者から仕入れた蒸し麺を学校内の給食室で調理し、提供したものだった。 児童と教職員あわせて、1,013食分の麺を揚げるため、調理員は180度の油が入った釜2つで、40人分の麺を約2～3分の時間で揚げる方法

[naoto_moroboshi]

子供ならではみたいなこと言ってるけど教師もかけてるからおかしくない？ってみんな突っ込んでるのよ　あと食事に異常があっても残さず食べるっていう指導ね

[brain-box]

歯科医にコメントとってるが、質問がおかしいだろ。何を聞いたのか、フジには報道は向いていない。

[quick_past]

こんな調理時間がかかる献立を考えたほうがおかしい。手順外の作業でつじつまあわせようとするのがおかしい。ありがちではあるけど、現場合わせの悪い面が出たかんじ

[fukuroiri]

「給食は何があろうと残さず食べ切る。残すのは罪」と言う教育の成果ですね。優先順位がおかしい。