バレンタインは終わったけれど、ピンクの大根で特別な日のためのポタージュスープ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

紅心大根 コリコリの食感で甘みの強い中国大根、なんと言っても特徴はこのピンク！ 生食向きの大根でサラダ、朝漬け、甘酢漬けなどに向きます。酢に漬けるとピンクから鮮やかな赤に変わり、本場中国では祝い事に多く使われるそうです。 バレンタインデーは終わったけれど、大切な日は沢山あります。冬の大切な日に、この紅心大根が一つあれば素敵なスープが出来ます。 紅心大根（コウシンダイコン）のポタージュ 材料 （3~4人分） 紅心大根 1個 バター 20g（無塩） ポワロ 1本（長ネギでも良い） 水 500cc 鶏ガラスープの素 小さじ1 ローリエ 1枚 塩、コショウ 適量 作り方 ①紅心大根は皮を剥いて半月の薄切りにする。 ②ポワロは白い部分を小口切りにする。 ③①②を鍋に入れバター20gで焦がさないように炒める。 ④紅心大根が柔らかくな

[blackcatdelta]

見た目は限りなくフルーチェ系だ・・・

[daumaneko]

これが大根の色？初めてみました。イチゴの味がしそうですが、大根なんですよね。

[kokisin]

やさしい味かな〜^ ^