ホントは秘密にしておきたい「倉庫中華」で脂っこい中国料理のイメージが完全に覆された【ディープな大阪】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

関西の友人に「ヤバそうなお店がありましたよ！」と教えてもらったのが、大阪市東住吉区にある「邯鄲小吃館」というお店だった。 「はんだんしょうちゅかん」と読む。そのお店は、古いビルの一階の倉庫内で営業していて、看板も出ておらず、知る人ぞ知る、でも知っている人に言わせるとそこでしか味わえない料理が食べられるすごいお店なのだという。 変わったシチュエーションの飲食店が大好きな私は、すぐさま「行きましょう！」と返事をしたのだが、予約ができたりするものなのか、それ以前に、どういう時間帯に営業しているものなのか、まったくわからない。 検索してみると店内の様子を伝えるブログなども出てはくるのだが、詳細な情報はつかめず。なんとかいろいろな手段で接触を試みた結果、幸運なことに取材を受けてもらうことができた。 今回は、“倉庫の中”という不思議な場で営業するお店の魅力や、なぜこんな場所で営業することになったのかと

[pixmap]

「中華は強火でないと」みたいなよくわからない伝説がある中で、カセットコンロで作ってるのは参考になる。こういう「見せる」形態の料理屋は今後人気出そうでもある。

[raru916]

美味そう

[shields-pikes]

昔ながらの町の中華料理屋じゃない限り、美味い中国料理のレストランと言えば都内には、四川系の本場っぽい店か、 ヌーベル・シノワっぽい高級店が多いから、中国料理＝脂っこいという印象はあまり無かったな。

[otihateten3510]

あとでよむ

[minemuracoffee]

“今は中国の人もそんなに油コテコテの料理、食べないですよ。みんな健康志向だし、女性もダイエットを意識しているし。油っこい料理はまず、女性が箸をつけないです。今も毎年中国に行っているんですけど、新しい”

[narukami]

うまそう

[hisawooo]

行ってみたい！けどなかなか大阪は縁が・・・

[toraba]

確かに中華料理は作ってる（油入れてる）所を見ると心配になるなぁ・・・

[hujiwaratatsuyaga]

むむ