【閉店】「圧倒的な天ぷらそば」で知られる立ち食いそば界の名店が復活。その意外な舞台ウラとは - メシ通 | ホットペッパーグルメ

「立ち食いそば好きなら、知らなきゃモグリ」の伝説のメニュー いきなりですが、こちらをどうぞ。 もはや説明不要。 立ち食いそば好きなら知らなきゃモグリの、水道橋「とんがらし」の伝説メニュー、天ぷらもりあわせ（550円）です。 そばが見えないぐらいに盛られた天ぷらは、圧巻のえび6個にいか1本になす4本。 これがなんと、浸ったツユがチリチリ音を立てるほどの揚げたてでサクサク。 下にあるのは清水製麺のゆで麺に、かえしのキュンときいた濃いめツユ。 こいつが550円で食べられちゃうわけですよ。 まさに都内の立ち食いそばで最強の、天ぷらそばなのです。 先代の引退で存続の危機に 実はこの素晴らしすぎるそばが、この春に大ピンチを迎えていました。 開店してから23年、ひたすらそばを作り続けてきた先代店主の佐藤さんが引退を表明したのです。 ファンの間には動揺が広がったのですが、唯一希望だったのが居抜きでの後継者

[motohashitak]

やっと書けたよ

[kkrbin]

食べログのスコア3.66で草

[idealstream]

美味しい天婦羅屋を聞かれて、ここを教えたことがある。「立ち蕎麦屋？」と疑問持って食べに行ったようだが「天婦羅屋だったろ？」と聞いたら「天婦羅屋だったw」って笑ってた

[Shin-Fedor]

“福岡にある広告代理店の社員なんです。会社が業務の多角化を打ち出してそば店の出店を模索していた” 広告会社は辞めてないのね。つまり、会社の一事業として立食いそば屋の後継ぎに？なんか色々謎が残る記事だ…

[muramurax]

普通のサラリーマンが1ヶ月の引き継ぎで立派に後継できるなら何年もの下働きは無意味論がますます強くなるな。

[maltesergeezer]

昔よく行った。注文受けてから揚げるから3人並んだら10分待つ勢い。でランチタイムは5-6人並ぶ。でも安くて美味しい何よりクソ濃いツユとキシメンのようなヒモカワ麺。ボロくて普通にゴキブリ這ってたりしたけど名店。

[kash06]

とんがらしかなと思ったら、とんがらしだった。今の樋口さん、ものすごく丁寧に作ってる姿が印象的（捌きは早くないけど、こだわりだとは思った）。台風15号明け、一番最初の外食はここにした。

[mousou_denka]

とんがらし、本当に天ぷらが神がかっていて、飯田橋のオフィスの時に走って水道橋まで食べに行ってたなあ。てか、閉店の危機だったのか、知らなかった。

[mustelidae]

神田駅前のはせ川が好きでした。

[nankichi]

盛り合わせのエビと茄子うまいよね。ファンじゃないのか…とんがらしは原価率、オペレーション共に特殊だからビジネスベースで考えるとキッツイと思うんだけど。今までのボリューム＆価格、２年持たないと思うな。

[sulgraphica]

グルメ

[debabocho]

2年前職場が近くなってよく通ったが、揚げてるのが腰の曲がったおじいさんでこの味いつまで食べられるかと思っていたよ。続いてよかった。

[hongshaorou]

すげえ食べたい

[akio130]

これは行ってみたい！エビ4本入って600円代とは…

[ardarim]

行ったことないけど、これは良さそうだ。行ってみたい

[nenesan0102]

行きたい！

[hhungry]

グーグルのレビューは300票超でスコア4.3

[hiroomi]

“盛られた天ぷらは、圧巻のえび6個にいか1本になす4本。”

[nade_nadegata]

めちゃくちゃお世話になっている。揚げ物の上げ具合が若干マイルドになったのがちょっと気になるくらい。

[iguana_mariko]

コロッケそば食べれる蕎麦屋さん、立ち食い苦手だけど飲むように食べてた。夏頃メニューから消えてた。今とろろそばにハマってる。

[dpdp]

久しく行っていなかったとんがらしが代替わりしていた

[nodamageii]

今度会社休んで食べに行こう

[karadagaomoix]

ただ食いたい

[froggygreen2355]

“千代田区三崎町3-2-10”

[TownBeginner]

うわあ美味しそう。食べログで3.66とコメント合ったけど本当だった。間違いなく当たり。

[July1st2017]

これから飲食店の紹介を見る度に壁を超えてるか確認されるのね

[Futaro99]

近いじゃないか！明日行こう。/行ったよ！天ぷらだけで腹いっぱいだよ！

[robokichi]

売れる・売れないだけであれば、下積み・修行は必須では無いだろう。(チートみたいなセンス・才能持つ人はいると思う) その店の"味"を引き継ぐのなら下積みはいるんじゃね

[Barton]

写真見ていて食べに行きたくなった。

[baca-aho-doji]

うん、行こう（決意

[tenbin-girl]

ああああ天ぷらそば食べたくなってきた

[riawiththesam]

うまそう

[gendou]

とんがらしをチェーン化する気まんまんなのだろうか？と勘ぐってみる

[a_obata]

“千代田区三崎町3-2-10”

[tettekete37564]

うまそう

[c_shiika]

そのうちチェーン店化したいということかしら

[biginner]

鴨まみれそば気になる

[absolute-myself]

ここは以前気になって行ったことがあります。そばがもっと美味しければなと、メモってました。

[akikonian]

全然関係ないんだけど、新橋駅のポンヌッフを思い出した。結局かんだったんだろう、ポンヌッフ。