「ポッカサッポロ じっくりコトコトコーンポタージュ 190g（缶）」変色の調査結果について

2017年11月6日 株式会社ローソン 「ポッカサッポロ じっくりコトコトコーンポタージュ 190g（缶）」変色の調査結果について 先の11月1日にお知らせをしましたとおり、ローソン店舗でお買い求め頂いたお客様より当該商品が変色しているとのお申し出を頂きました。 メーカー（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社）や什器製造会社との共同での調査結果は下記となっています。 1．販売店舗の加温什器内に残っていた同環境の商品をメーカーにて検査 ① 同環境下の商品数本に変色の事実が確認されました。 ② 同環境商品について病原性菌の検査を実施したところ、大腸菌群・大腸菌・黄色ブドウ球菌・セレウス菌の検出はありませんでした。 ③ 同環境商品は、過度な加温により食品中の糖分とアミノ酸（またはタンパク質など）が化学反応よって褐色に変化する現象が確認されており、本件も加温による変化と判断致しました。 ④メー