くら寿司の空回り。炎上動画よりも深刻な「減収減益」本当の原因 - ページ 3 / 4 - まぐまぐニュース！

力不足感が否めぬハンバーガーとタッチパネルの失敗 一方で、「くら寿司」は印象としてハンバーガー業界に真っ向から挑んでおり、「寿司屋にしてはよくやっている」という退路を断っているのは勇ましいが、それだけに「スシロー」のスイーツ以上に、消費者からクオリティを厳しくチェックされている。 実際に食べた人から聞こえてくる声は、250円を取るのなら相当にジューシーな肉のパテを期待したが、とにかくパテが薄いというものだ。ミートはトマトケチャップ、フィッシュはテリヤキソースの味が濃く、バンズも厚いので、肉の味があまりしない。肉をケチってソースの味に逃げているイメージを持たれてしまっている。 これなら、あと100円多く出して、ハンバーガー専門店に行きたいと顧客は思うだろう。なかなかリピートまでは厳しい。それかパテの薄さをがまんするなら、100円台の安価な専門店の商品を利用するか、どちらかだ。 もう少し肉を厚