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アケビから味噌と茶 絲原、島根県産業技術センターなどと開発 - 日本経済新聞
観光施設運営などの絲原（いとはら、島根県奥出雲町）は建設業のカナツ技建工業（松江市）、島根県産業... 観光施設運営などの絲原（いとはら、島根県奥出雲町）は建設業のカナツ技建工業（松江市）、島根県産業技術センター（同）と組み、植物のアケビを使った味噌と茶を開発した。地元の名産品として育て、地域振興につなげる。まず味噌を7月下旬に奥出雲町にある「道の駅 奥出雲おろちループ」で発売する。「アケビ味噌」は味噌の中にアケビを約20%配合した。ほろ苦さが特徴で、白飯や生野菜などに合うという。130グラム
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