札幌の回転寿司、本州勢が市場拡大 道内企業とすみ分け - 日本経済新聞

札幌で全国チェーンの回転ずしの進出が目立つ。2021年に「くら寿司」が相次ぎ3店舗を出店したほか、22年6月には市中心部で「スシロー」がオープンした。回転ずし競争が激化しているようにみえるものの、北海道内チェーンはいたって冷静だ。背景を探ってみた。大通公園近くの札幌パルコ内に開店したスシロー札幌パルコ店が人気だ。開店から2カ月過ぎた8月の平日に訪れてみると、午後1時30分すぎにもかかわらず10

[REV]

東京に地方の地場回転寿司が進出している話題をTVで見たが、その逆もあるのか。焙り豚カルビとか、海鮮サラダとか、うどんに揚げ物とか、そういう企画モノは全国チェーンが得意な印象

[sugimo2]

“定番ネタで比べると、まぐろやサーモンは全国チェーンが110円中心である一方、道内勢は安くても200円近辺だ” 定番ネタ食べない勢なんだけど、コロナ禍以降おすすめの黒板ネタがどんどん寂しくなってるのよね…

[ookitasaburou]

“北海道内チェーンはいたって冷静だ。”