食料のムダをなくすために――数字で見る日本の食料廃棄問題およびITが貢献できること | SAPジャパン ブログ

© 2021. SAP SE or an SAP affiliate company. All rights reserved. 日本では、スーパーやコンビニに行けばたくさんの食料品が並び、レストランに行けば好きなものを選んで食べることができます。そんな当たり前に感じる日常の裏側で、非常に大量の食料が廃棄されていることを想像してください。食料廃棄問題はさまざまな取り組みによって改善しつつあるものの、未だ大きな問題として私たちの目の前に立ちはだかっています。 前回の記事「もしも渋滞ゼロを実現できたら――数字で見る渋滞ゼロのインパクトおよびSAPの貢献」では「日本の渋滞問題」を対象としましたが、今回は「日本の食料廃棄問題」にまつわる数字およびIT施策を取り上げます。数字を通してそのインパクトを正しく理解し、生産者・販売者・消費者などそれぞれの立場からITを駆使することでどんな問題解決が図れるか

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FIFO方式の冷蔵庫を求む。我々は前世紀から未だLIFO冷蔵庫を使い続けている。スタックである必要はなく、ただのバッファでいい。

[yujin_kyoto]

趣旨はわかるけど、1728万トンの食糧廃棄のうち少なくとも613万トンは可食部分ではない。それを援助物資の量と比較してどういう数値的な意味があるのだろう？