松前漬け制作レポート【料理レシピ】 - らいちのヒミツ基地

こんにちは。阿豆らいち（@AzuLitchi）です。 今回は松前漬けの作成レポートです。 松前漬け（まつまえづけ）は、数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ北海道の郷土料理なのですが、最近では物産展やスーパーでも見かけます。 昆布とスルメが細切りになった制作キットもスーパーで手軽に入手できますので、自作も簡単です。 とうじょうじんぶつ 阿豆らいち： 自分が食べたいものは自分で作る派。 ミンスクさん： らいちの妻。数の子はそれほど好きでもないけど松前漬けなら食べる。 松前漬けの作り方【料理レシピ】 やっと風邪も治ってきたところで、正月に食べようと思っていた松前漬け制作を敢行しました。 材料 塩数の子のバラ子：200g 塩：少々 松前漬けの素：一袋（特製タレ付き） 酒：80cc みりん：80cc 醤油：80cc まずは塩数の子のバラ子を入手します。 形が良いものを選ぶ必要はありません。適度にバ

[AzuLitchi]

何故か料理というよりは実験に見える。

[watto]

つまり「小麦粉から炒めるカレー」「ルーカレー」「レトルトカレー」で喩えると二番目ってことですか？

[yom-amota]

ほほう、“100g中のプリン体含有量はタラコが120.7mg、明太子は159.3mgに対して数の子が21.9mg、スジコは15.7mg、”

[gfik]

そうですよね、自分で作ると量作れるんですよね。でも作成時間の手間を時給で考えると買った方が安いこともありますし、でも出ていくお金は減らしたいですし。おいしそうですね。

[nekoneko4519]

“ ”

[lovein-ainai]

祖母が松前出身の海女さんで色々な海鮮料理（勿論松前漬けも）を作ってくれたのを思い出しました。ありがとうございます

[tocotocokumachan]

らいちさんはお料理もできるロボなんですか…！？美味しそう！たくさん食べたいときは手作りに限りますね〜♪あとらいちさんは北海道産のロボなんですか…！？色々気になりすぎる〜

[rito-jh]

漬物を自分でつくるってすごく贅沢というか豊かな趣味に思えます！

[charumen]

実はあまり馴染みがないのです・・・らいちさん、お料理もするんですね！中途半端サイコー！

[micyam-ucyan]

うちは数の子は別に食べるので松前漬けには入りません。松前漬けに専用の切り干し大根が入ることがあるかな。にんじんはたっぷり入ります。

[giovannna]

数の子入りの松前漬を「ダイヤモンド漬け」と呼ぶと聞いていたんですが、検索しても出てこない。正しくは新潟の「ダイヤ漬け」が正解かな？　今年は松前漬食べはぐれてしまいました。来年トライしてみます。

[neofreudian]

数の子何が良いのか、はっきり言って分かりませんでしたが、これは美味しそう！

[SUISA]

うちは松前漬けすら作らず買いました。数の子にはやっぱり日本酒ですね。スパークリングワインとは合わない！

[eriza02160]

私、数の子の薄皮むくのが好き(｀・ω・´)数の子のプリン体意外と少ないんですね、明太子は多いなぁ(｀・ω・´)ほぅ。日本酒飲みながら松前漬け食べたいーーー！！

[hesocha]

そう言えば正月に数の子食い忘れた…　この種の松前漬けの元安いし良い味出るので、これ入れてキムチ漬けてる。

[lizune]

「うるかす」が標準語でなかったことが何よりも衝撃……！＼(^o^)／

[rico_note]

らいちさん、あけおめ。今年も更新を楽しみにしてまーす。

[yamadorirei]

ガタッ（日本酒に合うと聞いて

[cloise]

私は時々買っています。作るキットもその横に置いてあったりするんですが･･･出来てるのを買う派です。松前漬けがあると白飯の減りが早いですね～本当ご飯が進みます。

[CALMIN]

うるかすは最も便利な北海道弁なので積極的に使っていきたい。カレーの後のこびりついた鍋、米に水を浸水させておく時などに便利です

[tanaboo]

おいしそう(n*´ω`*n)ご飯の上に松前漬けといくらをぶっかけて食べると至福。

[tenbin_libra]

数の子のパッケージが水曜どうでしょうみたいで笑いました。僕も「うるかす」を日常的に使います！

[yutoma233]

美味しそう。会津では青豆と数の子を食べますねー。我が家では豆と数の子のヤツと呼ばれてるんですが正式名称知らないかも…！