やまけんの出張食い倒れ日記:「農業ビジネス」はくそくらえだ。 その２

2008年6月12日 from 日常つれづれ いま、高知です。〆切地獄に陥りつつあるのだけど、先日のエントリ「「農業ビジネス」はくそくらえだ。」について、いろんなところからメールの反響をいただいた。みんな、関心あるのね。朝の原稿書きタイムに、ちょこっとだけ進めておきたい。 「付加価値の高い商品（例えば有機農産物）を作って、効率的な流通をすれば、今まで以上に魅力的な販売ができると思うんですよ」 というセンテンスに３つの間違いがあると書いたけれども、よく考えたら二つだった（笑） まず最初の間違いは「付加価値の高い商品は売れる」というものだ。ほかの商品領域については正しいのだろうと思うけど、こと農産物はそういうものではないことが多い。重要なのは、買手が希望する流通の中にその商品がはまるかどうかということだ。 付加価値の高い農産物ってなんだろう。これは、実は全国の農業関係者の頭を悩ましている問題だ

[nankado]

付加価値の高い農産物が売れるかというと、そうではなく、ほんのわずかな価格差であっても安いものが買われてしまうという指摘。

[TakamoriTarou]

農業ビジネス論は、市場の大きさや農産物の付加価値に対する消費者の負担できる費用の額等を無視している、ということか。　確かに有機野菜とシールが貼られた野菜がしなびているのを田舎ではよく見る。

[mobanama]

『消費者は「うーん、安全なのはわかるけど、ちょっと高いわね」と、有機野菜の隣にある普通の野菜を買う』ほんとにね。『一万円は大きいわ」という人も多いだろうが、他に削る先はあるんじゃあないの？と言いたい』

[blackshadow]

そもそも「有機＝高品質」というのが間違いだしな。ただのブランドでしかない以上、それに価値を見出すか否かは人それぞれ。

[westerndog]

「有機農産物や特別栽培農産物は買手がだいたい決まっている。つまり有機・特栽を求めて買いに来る客をもっている買手はだいたいもうすでに枠がある。その枠を満たす生産者はすでに居て契約取引を行っている」

[t-tanaka]

「付加価値の高い商品は売れる」というのは間違い／消費者は「うーん、安全なのはわかるけど、ちょっと高いわね」と、有機野菜の隣にある普通の野菜を買う。