yomoyomoの読書記録 - 速水健朗『ラーメンと愛国』（講談社現代新書）

速水健朗『ラーメンと愛国』（講談社現代新書） なぜ近頃のラーメン屋の店員は作務衣を着るのか（本書では「作務衣系」という造語が使われている）、店内に相田みつを風の手書きの人生訓が飾られるのか問題については、確か『自分探しが止まらない』の頃から著者は言及していたはずで、新刊がラーメンをテーマにしていると知ったとき、今回はその線からの『自分探しが止まらない』の続編的な内容なのかなと予想していた。 しかし、本書はラーメンの普及と変化を通し、グローバリゼーションにおけるローカライズ、日本人にとってのもの作り、そしてナショナリズムまで論じる紛れもない日本文化論である。帯にある「ラーメンから現代史を読み解くスリリングな試み！」は大げさではなく、いささか強引な展開を感じさせるところもあるが、些細な手がかりからぐいぐい引っ張り読ませるところなど『ケータイ小説的。 "再ヤンキー化"時代の少女たち』を思い出させ

[gotanda6]

待ってました、yomoyomo氏の書評。僕も替え玉というシステムを知ったのは20才を超えてからだ。童貞とどっちが先かというくらい。

[jiangmin-alt]

"なぜ近頃のラーメン屋の店員は作務衣を着るのか", "店内に相田みつを風の手書きの人生訓が飾られ", "ファストフード相当から「ラーメン道」と形容したくなる大層な食べ物に変化していく過程で偽られる歴史、フェイク"

[mats3003]

いつも思うのだが、替え玉専用のインスタントラーメンってないよね（実は韓国にはあるんだけど）　自宅で替え玉をやろうとしたら、生めんを買うか、スープを一個余らせるかしかない。

[usataro]

「ワタシの故郷である長崎は、博多と同じく北部九州にあるのに驚くほどラーメン文化がない土地」確かにそうかも。地元のラーメン屋って高校生が昼に学校抜け出して食べてた店くらいしか知らないや。

[ssuguru]

「面白い本を読ませてもらった。麺、スープ、具のどれも好みのラーメンを食べたような満足感にたとえられるだろう」。うまいことまとめて！

[ueshin]

「グローバリゼーションにおけるローカライズ、日本人にとってのもの作り、そしてナショナリズムまで論じる紛れもない日本文化論である」

[Imamu]

(ラーメンセカイ系)「とんこつラーメンのスープの白濁は、チャンポン由来であるという話が」「「安吾の新日本地理 長崎チャンポン～～カナダライのような平鉢に野菜が山のように盛られたチャンポンを女学生」

[kowyoshi]

「ラーメンと愛国」の書評

[kdmsnr]

「ラーメンセカイ系」はいい言葉