独自商品開発で新市場開拓 理研ビタミン社長・山木一彦の高付加価値化戦略 | 財界オンライン

「とにかく新しいことをしなければ─」。そう話すのは理研ビタミン山木社長。物価高に賃金アップが追いつかず、消費者の間では安価なPB（小売業者発のプライベートブランド）が人気。NB（ナショナルブランド）が押されがちの中、「選ばれるNBを作り続けたい」と山木氏。同社の利益は8割が食品改良剤を占めるが、それ以外の分野でもヒット商品を開発する、同社独自の発想とは─。 人口減での競争下ふりかけにみる差別化 帝国データバンクによると、2024年1月～4月までの食品値上げ予定品目数は11月末時点で1596品目となり、22年同月時点と比べて8割減のペースで推移。値上げラッシュは24年春に収束傾向との見通しがでた。値上げ疲れの消費者の心を掴むため、現在食品業界各社は値上げに見合うリニューアル等を行い、商品力を高める努力の最中である。 そんな中、価格戦争には巻き込まれず、市場価格の3倍でも売れている理研ビタミン

[kaku_q-karakuwa]

そんな中、価格戦争には巻き込まれず、市場価格の3倍でも売れている理研ビタミンの『ふりかけるザクザクわかめ』に注目したい。2022年9月に発売した同商品は、発売から1年で300万袋を突破し、幅広い世代に支持を