ビジネス特集 増産せよ！激減の国産ホップ | NHKニュース

年の瀬も近づき、忘年会シーズンまっただ中。一年の疲れをビールで癒やしたいという人も多いはずです。中でも最近、人気を集めているのが、国産のホップを使った、上質なクラフトビール。各メーカーとも品ぞろえを充実させようとしています。しかしその人気とは裏腹に、国内のホップの産地では、ある異変が起きています。いったい何が起きているのでしょうか。（盛岡放送局記者 嶋井健太） ホップは、ビールの味と香りを決める重要な原料の１つです。 国内で使われるホップの９割は、ドイツなど海外から輸入されていますが、いま国産ホップの需要が高まっています。 背景には、消費者の好みの変化と、ビールメーカーの戦略があります。 ビール系飲料の市場は、人口減少や若者のビール離れを背景に縮小が続いていますが、個性的な味や香りを売りにした、クラフトビールの市場は拡大。 値段は一般のビールより高めですが、市場規模は５年間で２倍になりまし

[mamezou_plus2]

機械化と言うか、システム化出来ないのだろうか？日本人はきめ細かく追及しがち(戦術)だけど、引いた視点で考察、定義し直し(戦略)が不得意だけど、国際化で大陸系の人と競わなくっちゃいけないし、少子高齢化だし

[daybeforeyesterday]

うーむ

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どうせ過酷労働は外国人技能実習生にやらせるんだろうが。輸入しろって。新鮮なホップが必要ならビールもホップ産地で作ればいい。

[equilibrista]

ちなみにビールバランスの負債側は、ホップの緑をイメージしたビア http://beerbalance.net

[pengin-stella]

>国産ホップの生産量は、ピークだった昭和50年代の実に１割ほどにまで激減(略)高齢化による農家の減少>/>「キリン」(略)遠野市に新たな農業法人>/>「サッポロ」(略)品種の開発>/