「培養肉」を食卓に(1) | WIRED VISION

「培養肉」を食卓に(1) 2007年8月 1日 サイエンス・テクノロジー コメント： トラックバック (1) Lakshmi Sandhana 2007年08月01日 ラットの筋肉からとった単一の筋細胞から、筋組織を作り出しているところ。生体組織工学者のPaul Kosnik氏とRobert Dennis氏は、食用に育てられる家畜の筋肉と同様の基本的な構造と機能をもつ筋組織を、足場を使わない方法で、容器の中で培養している。 Photo Credit: Tissue Genesis社 スライドショー(英文)はこちら 今度食べるハンバーガーが、バイオリアクター内でかき混ぜられている、栄養を添加された温かいスープから培養されたものだとしたら、どうだろう？ 食肉研究者がやる気になったおかげで、数年のうちに、味も香りも本物そっくりの、研究室で作られた食用ひき肉が、スーパーで『Quorn』(クォーン

[teajay]

20070801

[webmarksjp]

food

[coldcup]

ブタの幹細胞から培養したらやっぱり豚肉の味がするのだろうか

[mizunotori]

美味しくて安全なら歓迎。

[todesking]

ウェンディ・ミートまだぁ？

[fujikumo]

<ハワイに本社のあるTissue Genesis社でエンジニアリング担当副社長を務めるPaul Kosnik氏は、「試験管内でひき肉製品を作るのに必要な技術は、もう全部そろっている」と話す。>

[zeroset]

「資金があって研究開発を積極的に進めれば、加工食肉製品という目的は今後5年以内に達成できる」コストはどんなもんなんだろう

[pochi82]

動物愛護団体もこれなら問題ないのか？

[endo_5501]

おー、これは期待

[ushiwatat]

コスト低下と一定の普及に何年かかるかな。2、3世代くらい？/動物愛護団体は大喜び？/命を食べるという感覚は失せるかもしれない

[anhelo]

ユトレヒト大学の食肉科学チームが豚の幹細胞から人工豚肉を作り出す研究。

[yingze]

ぞくぞくする、ついに来た。

[mmddkk]

将来はこういう食べ物が普及するはず。

[junkMA]

もはや『14歳』の世界

[kennak]

試験管産肉