マルタイラーメン、アジアで沸騰 佐賀工場で製造半世紀：朝日新聞デジタル

ご存じ「マルタイの棒ラーメン」（商品名・マルタイラーメン）。世界初の即席ラーメンとされる日清の「チキンラーメン」に遅れること１年。歴史の厚みでも全国屈指の麺が、この５０年にわたって佐賀県の旧北波多村（現佐賀県唐津市）のマルタイ佐賀工場だけで作られてきたことは案外知られていないのではないだろうか？ 唐津市南西部の、のどかな田園風景の中にマルタイのロゴ。工場の門を入ると創業者の藤田泰一郎（たいいちろう）氏の胸像が出迎えてくれた。「そうか『泰一郎』だから、屋号がマルタイか」とひとり納得し、お辞儀をした。 社史は、佐賀工場の由来をこう記す。「１９６４年１１月、佐賀県ならびに北波多村より、産炭地振興事業法による企業誘致を受けた」「福岡工場は当時すでに第１～４工場、スープ工場、包装工場を有していたが、それでもなお需要に追いつかない状態だった」 敗戦の２年後、福岡市でうどん製造を始めた泰一郎氏が５９年に

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うーむ

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マルタイラーメン、アジアで沸騰 佐賀工場で製造半世紀：朝日新聞デジタル \\ うまそ汁

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「ノンフライにこだわるから、そうめんみたいに棒状なのか！」

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（朝日）マルタイラーメン、アジアで沸騰　「チキンラーメンは油で揚げた縮れ麺。この点に泰一郎はひっかかるものを感じた。うどん製造の経験から、油で揚げないほうが味がいいのではないかと感じた」