フグ肝、食べられる？解禁論争 過去１０年で１０人死亡：朝日新聞デジタル

トラフグの肝臓は食べられる？ 食べられない？ 美味とされながら、猛毒の恐れがあるため食用が禁じられている「フグ肝」を巡り、佐賀県と業界団体の主張が真っ向から対立している。禁断の味の行方は？ 「毒の検査法は信頼できるのか」 「検査で有毒となればどうするのか」 ２０日、東京・赤坂であった食品安全委員会の「かび毒・自然毒等専門調査会」。佐賀県が厚生労働省に求めた「フグ肝食解禁」について、食品や生物の専門家十数人から質問が相次いだ。 ことの発端は２月。佐賀県の山口祥義知事が、「毒のないトラフグの肝臓を提供できる」とする水産業者「萬坊（まんぼう）」（同県唐津市）の依頼を受け、養殖トラフグの肝の食用を限定的に認めるよう厚労省に申請した。全国初の観光資源にもなりうる食用フグ肝。山口知事は「（県の）第三者委員会でしっかり議論して頂いた」と、解禁に自信を見せる。 本当に食べても大丈夫なのか。 フグ毒は青酸カ

[ddisorder]

食べられるなら食べてもいいと思うけど何故そこまで食べようとするのか、魚の内臓なんて余り美味しくなさそうだ。

[meeyar]

「普及まで時間がかかる」より先に、ただのフグ肝を「ウチのは大丈夫ですよ!」と偽って提供する悪徳業者が増えそう。食べる側からすれば目の前のものが安全か毒かなんて見抜けないでしょ?

[nakakzs]

バラムツもそうだけど、危険性が制御出来ない以上（つまり天然と混じり得る以上）、国としては商業使用の許可は出せないでしょう。

[parata]

ここまでやるんだったら認可していい気もするけどなあ。しかしこれだけ手を掛けるんだと凄い値段になりそうだな。

[gorillarfrank]

フグ肝、食べられる？解禁論争　過去１０年で１０人死亡：朝日新聞デジタル: トラフグの肝臓は食べられる？　食べられない？…

[agrisearch]

「仮に提案が認められても、検査に多額の費用がかかるため、全国に普及するには時間がかかりそうだという。」

[oono_n]

事故った時に責任を取れる人っているの？

[el-pescador]

（朝日）フグ肝、食べられる？解禁論争　食品安全委は１年以内にも、佐賀県の提案について判断を下す方針だ。萬坊は結論が出るまで取材を拒否しているが、県の担当者は「業者が考え抜いた仕組み。

[ryokusai]

食中毒で死者まで出した北陸の焼肉屋もそこに肉を納入した業者も不起訴になつたことだし大丈夫だよ（棒／そこまでフグ料理関係者の利権の闇は深くない？ なら無理ぢやねえの。

[sumika_09]

命懸けでまで食べたいか？

[kilminwq]

フグ肝、食べられる？解禁論争　過去１０年で１０人死亡：朝日新聞デジタル: トラフグの肝臓は食べられる？　食べられない？…

[bottomzlife]

これ、フグキモ推進業者の名前が「マンボウ」ってぜったい敵対勢力の手先だろ。 http://bit.ly/1WOo2Np

[y-wood]

論理の良材、大学入試に是非使用すれば。問「真貴田氏の『絶対安全はない』という一方で『『たぶん大丈夫』では出せない』という主張を論評せよ」

[mikawa_1964]

あ、ログインしなくても全文読める。/「命に関わること。『たぶん大丈夫』では出せない。アンコウの肝などおいしいものは他にもあり、急いで認める必要は全くない」（「全国ふぐ連盟」副会長）