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釜を使った伝統の塩づくり再開 宮城・塩釜
釜を使った伝統の塩づくり再開 宮城・塩釜2011年5月16日12時24分 印刷 Check 【動画】古来製法の藻塩づ... 釜を使った伝統の塩づくり再開 宮城・塩釜2011年5月16日12時24分 印刷 Check 【動画】古来製法の藻塩づくり再開 宮城・塩釜 藻塩づくりが再開し、海水が入った釜から湯気が立ち上る中、あく取りが行われた=16日午前9時12分、宮城県塩釜市、竹谷俊之撮影 市の名前の由来にもなった、古来の製法による藻塩(もしお)づくりが16日、宮城県塩釜市で再開された。 この日は、塩釜沖で採った2トンの海水を藻に浸透させ、長さ4メートル、幅2メートル、深さ約40センチの耐火れんがで囲まれた大きな釜に入れた。もうもうと湯気の立つ釜であくをとる作業を続け、2日がかりで30キロほどの塩をつくる。 再開したのは、2年前に市民グループが立ち上げた合同会社「顔晴(がんば)れ塩竈(しおがま)」。塩釜の塩を特産品にしようと研究、古来の製法による藻塩を復活させた。作業所は津波で浸水したが、釜は無事だった。総括社員の及