手間いらず、簡単に作れ、うまみ増す 大震災後押し？干し野菜がブーム

キャベツやトマト、タマネギなど身近な野菜を干して作る「干し野菜」「乾燥野菜」がブームになっている。マンション住まいでも、ベランダなどで日当たりのよいちょっとした空間があれば簡単に作れる。干せばうまみも増すといい、主婦をはじめ幅広い層にファンが広がっている。 インターネットでは干し野菜自体の販売はもちろん、干し野菜を作るための専用の網やカバー付きのざるなどが次々と紹介されており、書店では「干し野菜のすすめ」「干し野菜は太陽の味」「干し野菜の深味レシピ」など干し野菜の作り方や各種のレシピ本が並ぶ。 ざるやかごなど通気性のよいものに乗せれば十分 生協「パルシステム」は、干し野菜づくりに使えるつり下げ型ネットを2010年から数回、カタログに収録して好評。花粉や大気汚染を気にせずに干せる野菜乾燥機（価格1万円程度）もネットモールや百貨店などで売られている。「干し野菜がテレビでも紹介されたこともあり、

[david3rd]

干したものより生の方が優れている思ってたな。所謂「生」信仰みたいな。「うまみが増し、栄養価が上がる」って不思議。「スープや 煮込み料理などにも適している」ってのは納得。

[pocopocov]

うちは毎日大根が干してあるわw RT @iwamatsumasaki: 新商品開発のヒントに！→手間いらず、簡単に作れ、うまみ増す　大震災後押し？干し野菜がブーム : J-CASTニュース